Trasformare la propria passione in un lavoro è possibile, ce lo insegna Nicola Coppe, docente, consulente e vincitore di 5 premi al Barcelona Beer Challenge 2019. Indipendenti e innovativi, i birrifici artigianali sono in continua espansione portando il mercato della [ leggi tutto…]
Un’indagine di Coldiretti afferma che è di 32 litri il consumo medio pro capite in Italia di birra stabilendo l’incremento di interesse, per il mercato della birra made in Italy rispetto gli anni precedenti. Ma cosa bisogna [ leggi tutto…]
Di: Dick Cantwell Brassare India Pale Ale con ingredienti speciali DESCRIZIONE La India Pale Ale (IPA) – lo stile attualmente più diffuso nel mondo della produzione artigianale – sta vivendo una vera e propria rivoluzione. I birrai [ leggi tutto…]
Venerdì 3 Maggio, su gentile invito della Beer Chef ELENI PISANO, sono stato ospite alla serata organizzata il collaborazione con la CONCA D’ORO FATTORIA SOCIALE di Bassano del Grappa (VI). BIRRA E ASPARAGI è il [ leggi tutto…]
Nei corsi sulla degustazione è importante insegnare ai corsisti la provenienza di un determinato sapore/aroma nella birra. Questa consapevolezza può aiutare a comprendere meglio la birra stessa e soprattutto aiutare a raccontarla e descriverla meglio. Capire da [ leggi tutto…]
Alcuni giorni fa, ospite della DIEXE distribuzione mi sono recato a Santa Maria di Sala alla manifestazione FORMAGGI IN VILLA, tenutasi presso la Villa Farsetti, evento che vede anche la presenza di alcuni birrifici artigianali [ leggi tutto…]
A pochi chilometri dalla nostra sede, è precisamente a Schio circa dieci anni fa, GABRIELE MARCHESE assieme alla compagna DOINA TOPADI aprono il MELABEVO. La passione per il cibo americano ( New York Bagels, Pancakes, [ leggi tutto…]
Mi trovo a Castello di Godego, un paesino della marca trevigiana, dove da circa un mese è aperto il BIRRIFICIO 17, quattro sono i ragazzi – tutti accomunati dalla passione per homebrewing – che dopo [ leggi tutto…]
Mi trovo presso il ristorante Piero e Marisa, in occasione della serata di abbinamento birra-cibo “ Birra e Formaggi “, ho l’occasione di degustare la DON PABLO del birrificio ESTENSE, trattasi di una Bohemian Pilsner, [ leggi tutto…]
Eccomi, ancora presente alla fiera della Birra Artigianale di Santa Lucia di Piave, per degustare le nuove proposte di questo 2° week end, che vede presenti i birrifici del triveneto. Inizio il mio racconto con [ leggi tutto…]
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