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Articoli di Silvia Tamburini

Informazioni su Silvia Tamburini
Collaboratrice fin dalla nascita del portale, segue e gestisce le rubriche: Beer & Food e Salute è Benessere. Sopporta la passione di Stefano e lo asseconda nelle scelte editoriali. Nel tempo libero, legge e assaggia qualche birretta
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Beer & Pairing

Tartine con crema di Tofu e Avocado

25 Aprile 2023 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Tartine con crema di Tofu e Avocado

Ecco uno stuzzichino sfizioso e facilissimo da preparare: le tartine al tofu, avocado e pomodori secchi, perfette per accompagnare un aperitivo e in qualsiasi momento si voglia gustare qualcosa di goloso, ma sano e nutriente. [ leggi tutto…]

Articoli

Nonsolobirra on Tour: Visita al birrificio Acelum

1 Aprile 2023 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Nonsolobirra on Tour: Visita al birrificio Acelum

Il gruppo NONSOLOBIRRA ON TOUR, organizza Sabato 13 Maggio una visita presso il birrificio ACELUM – Castelcucco (TV) Con la presenza del birraio Pietro, visiteremo il sito produttivo, per poi spostarci presso la sala degustativa, [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Ostriche ubriache alla birra Cippa l’Ipa

10 Marzo 2023 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Ostriche ubriache alla birra Cippa l’Ipa

Un antipasto veloce e pieno di sapori. Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi:  Media  N.d. N.d.  2 persone  PREPARAZIONE Per prima cosa dovete acquistare ostriche freschissime da un pescivendolo di fiducia. Apritele e sciacquatele facendole sgocciolare un [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Tacos alla Birra Cannabis Club Sud

1 Marzo 2023 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Tacos alla Birra Cannabis Club Sud

Non tragga in inganno la denominazione che contiene la parola “cannabis”: nella birra che abbiamo usato per realizzare la nostra ricetta non è presente alcun elemento tossico che altrimenti la renderebbe illegale nel nostro Paese. [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Zuppa di lenticchie con succo di arancia

16 Febbraio 2023 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Zuppa di lenticchie con succo di arancia

Una ricetta originale e sfiziosa, resa ancora più particolare dall’aggiunta del succo d’arancia che dona al piatto un sapore agro e inconfondibile. Servitela come primo piatto ma, se volete trasformarla in piatto unico, aggiungete dei [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Burger di maiale nero piemontese..

25 Gennaio 2023 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Burger di maiale nero piemontese..

Dal ricettario Baladin un altro succulento Hamburger tutto da gustare, abbinato alla Super Bitter Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi:  Media      4 burger INGREDIENTI burger di maiale n°4 bun ai cereali n°4 tomino boscaiolo n°4 [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Confettura di finocchi alla birra Hoppy Blond Ale

8 Dicembre 2022 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Confettura di finocchi alla birra Hoppy Blond Ale

  Difficoltà: Facile Preparazione e Cottura: 27 minuti + raffreddamento 2 vasetti da 200ml INGREDIENTI:  🔶Un finocchio del peso di 320 grammi circa 🔶125 grammi di zucchero semolato 🔶430 millilitri di birra Hoppy Blond Ale del [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Panino di Polpo, Fave, Burrata e Tarassaco

9 Settembre 2022 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Panino di Polpo, Fave, Burrata e Tarassaco

  Difficoltà: Facile Preparazione e Cottura:  Dosi per:  1 panino INGREDIENTI:  🔶 Pane al nero di seppia n°2 🔶 Polpo 400 gr 🔶 Fave 250 gr 🔶 Aglio e prezzemolo 🔶 Tarassaco 150 gr 🔶 Burrata [ leggi tutto…]

Rassegna Tecnica

Fatti un sorso di storia: Il museo della fabbrica di Pedavena

22 Agosto 2022 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Fatti un sorso di storia: Il museo della fabbrica di Pedavena

Con oltre un secolo di storia, la Fabbrica di Pedavena e la sua Birreria ne hanno di cose da raccontare. Scopri i segreti che hanno fatto grande questo luogo magico: ammira gli antichi strumenti da lavoro, i [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Farinata alla Birra Regina del Bosco

12 Agosto 2022 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Farinata alla Birra Regina del Bosco

  Difficoltà: Media Preparazione, riposo e cottura: 5 + 60 + 15 minuti Dosi per: 4 (due teglie da 26cm) INGREDIENTI:  🔶 300 grammi di farina tipo 1 🔶 66 centilitri di birra Regina del Bosco [ leggi tutto…]

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Sotto i riflettori

Veneto nel bicchiere: Se il “Leone da tastiera” sale in cattedra e il locale perde la bussola identitaria

Il termometro dello stato di salute di un settore non lo si misura mai attraverso i litri venduti, le mode passeggere o i premi calati dall’alto da qualche commissione blindata. Lo si misura, prima di tutto, dalla qualità del legame che si instaura tra chi [ leggi tutto...]
  • Acido Acida, al via le prevendite

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  • Dalla quantità alla consapevolezza: la rivoluzione (a bassa gradazione) della Gen Z

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Ossidazione nella birra: Comprendere e prevenire il nemico della freschezza

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La birra è una bevanda delicata, il cui equilibrio di sapori e aromi può essere facilmente alterato da vari fattori. Uno dei più temuti dagli esperti birrai è il fenomeno dell’ossidazione. Questo difetto, che si [ leggi tutto...]

Il difetto del colpo di luce nella birra: Cause, effetti e prevenzione

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28 Febbraio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto del colpo di luce nella birra: Cause, effetti e prevenzione
Il colpo di luce, noto anche come lightstruck in inglese, rappresenta uno dei difetti più comuni e insidiosi nella produzione e conservazione della birra. Questo fenomeno, se non adeguatamente gestito, può compromettere significativamente la qualità [ leggi tutto...]

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