Beer & Pairing
Crepes di segale vegan
INGREDIENTI PER LE CREPES DI SEGALE VEGAN 100 ml di birra Rabelott 100 gr di farina di segale 100 ml di acqua sale alle erbe 2 carote 4 foglie di cavolo cappuccio 4 foglie di [ leggi tutto…]
Anno: 2019
News & Flash
La produzione di birra torna a Pordenone: al via lo stabilimento Birra Galassia
Dopo un secolo, la produzione di birra torna in centro a Pordenone: lo hanno annunciato i tre soci del beerfirm Birra Galassia – Davide Bernardini, Tommaso Fracassi e Christian Gusso. Già dal 2015 producono birra [ leggi tutto…]
News & Flash
Kuaska torna a Padova e inaugura l’Anno Accademico 2019/2020
In sette anni 35 edizioni concluse e 46 attività imprenditoriali già aperte dagli ex allievi in Italia e all’Estero. Il Corso per Birraio è sold-out fino alla 50° edizione. Attesi all’evento di presentazione oltre 100 [ leggi tutto…]
Hot Topics
La Trappe punta alla sostenibilità applicando una tecnologia aerospaziale in birrificio
Ogni anno il birrificio La Trappe utilizza quasi 1 milione di metri cubi d’acqua: grazie al sistema di riciclaggio messo a punto dai ricercatori dell’ ESA – Agenzia Spaziale Europea, l’acqua impiegata nel processo di [ leggi tutto…]
Recensioni
Nonsolobirra presenta il birrificio del Doge
Il questo articolo, vi voglio raccontare la storia dei fratelli Alessandro e Federico Giuman e dell’amico Federico Casarin, ragazzi innamorati della natura, dei prodotti che essa offre, ma soprattutto del liquido che da millenni accompagna [ leggi tutto…]
Beer & Pairing
Quiche della Shiùra
INGREDIENTI PER LA QUICHE DELLA SCIURA 33 cl di birra Sciura – Balabiòtt 230 gr di pasta sfoglia 2-3 porri 400 gr di mortadella a cubetti 500 ml di panna 3 uova 2 cucchiai di [ leggi tutto…]
Birra in Vetrina
Stappata per voi: Bang del birrificio Birrone
E’ passato del tempo dalla mia ultima degustazione di una birra prodotta dal birrificio vicentino Birrone, birrificio che come avrete letto mi ha fatto scoprire per primo il mondo della Artigianale, oggi vi voglio parlare [ leggi tutto…]
Recensioni
Degustazioni offsite: Spaghetti Western di Brewfist
Oggi per la rubrica “degustazioni offsite” mi trovo a Sarcedo (VI), e precisamente alla Birreria Italiana 78, gestita dall’amico Luca Grumi, le birre presenti in spina sono molto interessanti, ma in questa occasione vi voglio [ leggi tutto…]
Hot Topics
Fatti una Birra, sigla in esclusiva una nuova partnership con il birrificio Italiano
FATTI UNA BIRRA E BIRRIFICIO ITALIANO: PARTNERSHIP PER LA COMMERCIALIZZAZIONE ONLINE IN ESCLUSIVA Siglato l’accordo tra la piattaforma e-commerce e lo storico birrificio lombardo. Sarà ancora più facile acquistare birra di qualità, anche online. Locate Varesino, [ leggi tutto…]
News & Flash
Gli auguri del Direttore Generale Vittorio Ferraris a tutti gli amici di Ub e dei Piccoli Birrifici Indipendenti italiani
BUON 2019! Cari Associati, si chiude il 2018 per la Birra Artigianale Italiana. Un anno che personalmente ho vissuto con grande passione e tante soddisfazioni, ma soprattutto con il piacere di aver condiviso progetti e [ leggi tutto…]