INGREDIENTI PER LA QUICHE DELLA SCIURA
- 33 cl di birra Sciura – Balabiòtt
- 230 gr di pasta sfoglia
- 2-3 porri
- 400 gr di mortadella a cubetti
- 500 ml di panna
- 3 uova
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pan grattato
- noce moscata – sale e pepe
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 200°C
- Foderare uno stampo con la pasta sfoglia, bucherellatela e riponetela in frigo
- Pulite i porri e ritagliateli a rondelle, rosolateli in padella per 2 minuti, poi sfumate con la birra e a fuoco basso fatela quasi del tutto evaporare in modo che i porri ne assorbano il gusto
- Sbattete le uova con il parmigiano
- Salate, pepate e aggiungete la noce moscata
- Unite la panna e amalgamate il tutto
- Prendete lo stampo dal frigo, coprite il fondo col pan grattato, aggiungete la mortadella e i porri, infine versate nel composto le uova
- Infornate e cuocete per 30/40 minuti
- Una volta cotta lasciare riposare almeno un ora e servire
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| Difficoltà: Media | Cottura: 30-40 min | Preparazione: | Per: 4 persone |
