Photo by Balabiòtt

INGREDIENTI PER LA QUICHE DELLA SCIURA

  • 33 cl di birra Sciura – Balabiòtt
  • 230 gr di pasta sfoglia
  • 2-3 porri
  • 400 gr di mortadella a cubetti
  • 500 ml di panna
  • 3 uova
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di pan grattato
  • noce moscata – sale e pepe

Difficoltà: Media Cottura: 30-40 min Preparazione: Per: 4 persone

Procedimento:

  • Preriscaldare il forno a 200°C
  • Foderare uno stampo con la pasta sfoglia, bucherellatela e riponetela in frigo
  • Pulite i porri e ritagliateli a rondelle, rosolateli in padella per 2 minuti, poi sfumate con la birra e a fuoco basso fatela quasi del tutto evaporare in modo che i porri ne assorbano il gusto
  • Sbattete le uova con il parmigiano
  • Salate, pepate e aggiungete la noce moscata
  • Unite la panna e amalgamate il tutto
  • Prendete lo stampo dal frigo, coprite il fondo col pan grattato, aggiungete la mortadella e i porri, infine versate nel composto le uova
  • Infornate e cuocete per 30/40 minuti
  • Una volta cotta lasciare riposare almeno un ora e servire

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