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HomePastry Stout

Pastry Stout

Hot Topics

Wiener-Blut: quando la Sacher incontra il luppolo

14 Gennaio 2026 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Wiener-Blut: quando la Sacher incontra il luppolo

Cosa succede quando due realtà ossessionate dalla qualità e dalla sperimentazione decidono di unire le forze? La risposta è servita nel bicchiere, ed è pura golosità liquida. Siamo entusiasti di presentare finalmente online la nostra [ leggi tutto…]

Hot Topics

Wild Raccoon presenta due nuove birre: Good Bye Winter e All That Layers

13 Marzo 2025 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Wild Raccoon presenta due nuove birre: Good Bye Winter e All That Layers

Il Birrificio Wild Raccoon continua a sorprendere gli appassionati con nuove creazioni che uniscono tradizione e modernità. Due delle sue ultime birre, Good Bye Winter e All That Layers, offrono esperienze uniche che spaziano dalla [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Boodino del birrificio Mister B

18 Gennaio 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Boodino del birrificio Mister B

Sono virtualmente in quel di San Giorgio di Mantova, dove dal 2017 opera il birrificio MISTER B, fondato e gestito da Mauro Bertoletti, oggi vi voglio raccontare della Pastry Stout BOODINO. Nel bicchiere si mostra [ leggi tutto…]

Hot Topics

Caldo Abbraccio, la Pastry Stout di casa Birra Ofelia

19 Febbraio 2021 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Caldo Abbraccio, la Pastry Stout di casa Birra Ofelia

Caldo Abbraccio è una pastry stout, con DULCE DE LECHE, preparazione cremosa tipica dell’Argentina, a base di latte, zucchero e vaniglia, che ricorda il mou. Il risultato è una birra dalle note calde e rassicuranti, dolce e aromatica che [ leggi tutto…]

Recensioni

Degustando: Sea Ya In The Pit by Antikorpo Brewing

13 Febbraio 2021 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Degustando: Sea Ya In The Pit by Antikorpo Brewing

Mi trovo presso la Birreria Italiana 78, dove grazie a Luca Grumi instancabile publican assaggio la SEA YA IN THE PIT, una Pastry Stuot prodotta da Antikorpo Brewing, progetto nato nei primi mesi del 2020 nello storico [ leggi tutto…]

Recensioni

Assaggi: Locotender by Lucky Brews

7 Febbraio 2021 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Assaggi: Locotender by Lucky Brews

Oggi vi voglio raccontare delle LOCOTENDER l’ultima One Shot firmata Lucky Brews. Finalmente dopo in periodo di reclusione, mi trovo a Sarcedo presso la Birreria Italiana 78, ospite di Luca Grumi, dove mi attende in [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Munich Dunkel: il lato scuro della tradizione bavarese

Quando si parla di birra bavarese, l’immagine più immediata è spesso quella di una Helles dorata, chiara e luminosa oppure di una classica Weiss. Ma la tradizione di Monaco custodisce anche un’altra anima, più profonda e avvolgente: la Munich Dunkel, una lager scura a bassa [ leggi tutto...]
  • Veneto nel Bicchiere: A due mesi dal lancio del Contest, la community racconta la qualità dei locali veneti

  • Oltre la scheda tecnica: quando il sapere ostacola il sentire

  • Fuori spina; anatomia del bicchiere spento -capitolo 2-

  • Trent’anni di storia brassicola: la grande festa del Birrificio Lambrate

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Ossidazione nella birra: Comprendere e prevenire il nemico della freschezza

Rassegna Tecnica
31 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su Ossidazione nella birra: Comprendere e prevenire il nemico della freschezza
La birra è una bevanda delicata, il cui equilibrio di sapori e aromi può essere facilmente alterato da vari fattori. Uno dei più temuti dagli esperti birrai è il fenomeno dell’ossidazione. Questo difetto, che si [ leggi tutto...]

Saaz: l’anima delicata delle birre boeme

Brassando si impara
9 Gennaio 2026 Commenti disabilitati su Saaz: l’anima delicata delle birre boeme
Il luppolo Saaz, conosciuto anche come Žatec, prende il nome dalla città boema di Žatec (nell’attuale Repubblica Ceca), dove viene coltivato da oltre 700 anni. Si tratta di uno dei quattro luppoli nobili europei (insieme [ leggi tutto...]

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