Oggi su Nonsolobirra ci spostiamo nelle Marche, in un contesto dove l’agricoltura non è un claim da etichetta, ma fatica quotidiana e rispetto per i cicli naturali. Siamo a Cantiano, ai piedi del Monte Catria, [ leggi tutto…]
Nel panorama brassicolo odierno, dove spesso il marketing sovrasta la sostanza, incontrare realtà come Groove Birrificio Indipendente è una boccata d’aria fresca (o meglio, un sorso di birra spillata a regola d’arte). Situato a Zugliano, questo progetto [ leggi tutto…]
Cosa succede quando la precisione del diritto penale incontra la creatività pura della fermentazione? E come può una realtà che si definisce “Inesistente” essere così profondamente radicata in un territorio concreto come quello mantovano? In [ leggi tutto…]
Cosa succede quando tre sorelle decidono di trasformare il “caos” del 2020 in un’opportunità di rinascita? Nasce il Giardino delle Luppole, un progetto che va ben oltre la semplice coltivazione. In questa intervista esclusiva, entriamo [ leggi tutto…]
Il progetto SOTHIS rappresenta molto più di una produzione di bevande; è la realizzazione concreta di un ideale coltivato da Alessandro e Vania. Questo sodalizio, nato dalla volontà di voltare pagina, ha dato vita a [ leggi tutto…]
Un’intervista a Nicolò Maistrello fondatore di Birrificio Magis, unica realtà brassicola artigianale di Desenzano del Garda, tra identità, territorio, sostenibilità e sfide del mercato contemporaneo. Come è nato il progetto Birrificio Magis e qual è [ leggi tutto…]
Il mondo della birra artigianale in Italia non è fatto solo di acqua, malto, luppolo e lievito; è fatto, soprattutto, di persone e di racconti. Se c’è una voce che negli anni è riuscita a [ leggi tutto…]
L’intervista che segue traccia il percorso evolutivo di Exuvia, un birrificio artigianale ligure nato dalla passione per l’homebrewing e maturato attraverso la fase di beer-firm, fino all’inaugurazione del proprio stabilimento a Campo Ligure nell’aprile 2024. [ leggi tutto…]
Nelle valli silenziose della Carnia, dove l’aria profuma di bosco e di roccia umida, scorre un’acqua pura che diventa l’anima di una delle realtà birrarie più interessanti del panorama italiano: il Birrificio Dimont. Nato ai [ leggi tutto…]
Incontrare Mattia Maimeri significa scoprire una storia di passione, precisione e legame profondo con la propria terra. Un percorso professionale costruito con studio, dedizione e una visione chiara: realizzare birre artigianali che raccontino il territorio [ leggi tutto…]
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