A pranzo con il luppolo – CarpeDiem –

Beer & Food

Gargati alle trebbie con crema di zucca stagionata, fondo di burro di malga salato e aromatizzato ai funghi porcini e dadolata di black Angus Irlandese

6 Febbraio 2018 Marco Minotto Commenti disabilitati su Gargati alle trebbie con crema di zucca stagionata, fondo di burro di malga salato e aromatizzato ai funghi porcini e dadolata di black Angus Irlandese

Questa ricetta concepita e realizzata dallo chef MINOTTO, ed è stata proposta al pranzo organizzato in occasione della 7° edizione del NONSOLOBIRRA FESTIVAL DELLA BIRRA ARTIGIANALE durante il pranzo CARPE DIEM. Ingredienti: PER LA PASTA: – 4 Uova medie – […]

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Tartare di puledro marinato, su letto di crema del bosco, polvere di luppolo e piccole gelatine alla birra

31 Gennaio 2018 Marco Minotto Commenti disabilitati su Tartare di puledro marinato, su letto di crema del bosco, polvere di luppolo e piccole gelatine alla birra

Questa ricetta concepita e realizzata dallo chef MINOTTO, ed è stata proposta al pranzo organizzato in occasione della 7° edizione del NONSOLOBIRRA FESTIVAL DELLA BIRRA ARTIGIANALE durante il pranzo CARPE DIEM Atto secondo PER LA TARTARE: – 400 gr di […]

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Pane alle Trebbie di birra alla Honey

17 Febbraio 2017 Marco Minotto Commenti disabilitati su Pane alle Trebbie di birra alla Honey

Questa ricetta concepita e realizzata dallo chef MINOTTO, ed è stata proposta al pranzo organizzato in occasione della 6° edizione del NONSOLOBIRRA FESTIVAL DELLA BIRRA ARTIGIANALE durante il pranzo CARPE DIEM. Ingredienti per 1,5kg di pane – 300 gr di […]

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Fugassa Vicentina “imbriaga” con zabaione delicato alla birra e crumble alle mandorle

12 Febbraio 2017 Marco Minotto Commenti disabilitati su Fugassa Vicentina “imbriaga” con zabaione delicato alla birra e crumble alle mandorle

Questa ricetta concepita e realizzata dallo chef MINOTTO, ed è stata proposta al pranzo organizzato in occasione della 6° edizione del NONSOLOBIRRA FESTIVAL DELLA BIRRA ARTIGIANALE durante il pranzo CARPE DIEM. Ingredienti Per lo zabaione: – 8 tuorli d’uova di […]

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Nonsolobirra Beefstew (stufato di manzo all’irlandese) con crostoni di pane croccante

5 Febbraio 2017 Marco Minotto Commenti disabilitati su Nonsolobirra Beefstew (stufato di manzo all’irlandese) con crostoni di pane croccante

Questa ricetta concepita e realizzata dallo chef MINOTTO, ed è stata proposta al pranzo organizzato in occasione della 6° edizione del NONSOLOBIRRA FESTIVAL DELLA BIRRA ARTIGIANALE durante il pranzo CARPE DIEM. Ingredienti per 4 persone – 400 gr di carne […]

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Gnocchi di farina di castagne all’Affumicata di Sauris con speck croccante dell’Altopiano di Asiago, chiodini e ricotta affumicata del Pennar

25 Gennaio 2017 Marco Minotto Commenti disabilitati su Gnocchi di farina di castagne all’Affumicata di Sauris con speck croccante dell’Altopiano di Asiago, chiodini e ricotta affumicata del Pennar

Questa ricetta concepita e realizzata dallo chef MINOTTO, ed è stata proposta al pranzo organizzato in occasione della 6° edizione del NONSOLOBIRRA FESTIVAL DELLA BIRRA ARTIGIANALE durante il pranzo CARPE DIEM. Ingredienti Per gli gnocchi: (per 4 persone) – […]

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Roastbeerbeef su letto di radicchio nostrano, spadellata di verdurine del nostro orto e fondo bruno alla birra

25 Gennaio 2017 Marco Minotto Commenti disabilitati su Roastbeerbeef su letto di radicchio nostrano, spadellata di verdurine del nostro orto e fondo bruno alla birra

Questa ricetta concepita e realizzata dallo chef MINOTTO, ed è stata proposta al pranzo organizzato in occasione della 6° edizione del NONSOLOBIRRA FESTIVAL DELLA BIRRA ARTIGIANALE durante il pranzo CARPE DIEM. Ingredienti per 4 persone – 500 gr di roastbeef […]

Appuntamenti

Carpe Diem… a pranzo con il luppolo

12 Luglio 2016 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Carpe Diem… a pranzo con il luppolo

Domenica 16 Ottobre 2016 presso il NONSOLOBIRRA FESTIVAL DELLA BIRRA ARTIGIANALE: CARPE DIEM… A PRANZO CON IL LUPPOLO: Pranzo gastrobirraio con pietanze cotte e abbinate alle birre presenti al festival  Menù: APERITIVO DEL BIRRAIO CON […]