Vista: Si presenta colore giallo paglierino leggermente torbido, la schiuma e cremosa molto abbondante e persistente di colore bianco.
Olfatto: Al naso sentori di lievito, frumento e note agrumate (arancio) e speziate.
Gusto: Alla prima sorsata il frumento la fà da padrone, ritroviamo sentori di lievito e note agrumate e speziate, leggera acidità. Il corpo e medio la carbonizzazione medio alta retrogusto amaro con ottima persistenza.
Abbinamenti: Sicuramente la 68 si abbina a piatti freddi, insaccati poco sapidi crudi di pesce e di carne, formaggi freschi “caprini “ e quelli erborinati “gorgonzola”.
Secondo noi: La 68 è una Blanche molto fresca e di ottima beva, il frumento spicca donandole sentori dolciastri, la luppolatura presente ci fa capire che il birraio cerca di personalizzare questa birra, scostandosi leggermente dallo stile, nel complesso è una birra che certamente può ancora crescere, la base ce.
Dati tecnici:
Nome: La 68 Produttore: Math (IT)
Stile: Witbier
Lotto e Scadenza: Non disponibile – Campione: Bottiglia 75cl
Grado Alcolico: 5%vol – Fermentazione: Alta
Note: Campionatura omaggio
