Stappata per voi: La 68 del birrificio Math

Vista: Si presenta colore giallo paglierino leggermente torbido, la schiuma e cremosa molto abbondante e persistente di colore bianco.

Olfatto: Al naso sentori di lievito, frumento e note agrumate (arancio) e speziate.

Gusto: Alla prima sorsata il frumento la fà da padrone, ritroviamo sentori di lievito e note agrumate e speziate, leggera acidità. Il corpo e medio la carbonizzazione medio alta retrogusto amaro con ottima persistenza.

Abbinamenti: Sicuramente la 68 si abbina a piatti freddi, insaccati poco sapidi crudi di pesce e di carne, formaggi freschi “caprini “ e quelli erborinati “gorgonzola”.

Secondo noi: La 68 è una Blanche molto fresca e di ottima beva, il frumento spicca donandole sentori dolciastri, la luppolatura presente ci fa capire che il birraio cerca di personalizzare questa birra, scostandosi leggermente dallo stile, nel complesso è una birra che certamente può ancora crescere, la base ce.

Dati tecnici:

Nome: La 68 Produttore: Math (IT)

Stile: Witbier

Lotto e Scadenza: Non disponibile – Campione: Bottiglia 75cl

Grado Alcolico: 5%vol – Fermentazione: Alta

Note: Campionatura omaggio

Informazioni su Stefano Gasparini 566 Articoli
Da sempre appassionato di tutto ciò che è BIRRA, “artigianale Italiana”, dal 2008 concretizza la sua passione con la messa on-line di NONSOLOBIRRA.NET, portale ideato per far conoscere a tutti questo fantastico Mondo, Stefano, segue e cura le recensioni, degustazioni e le relazioni con il pubblico e con i vari produttori. Collaboratore alla Guida ai Locali Birrai MOBI, e Ex Presidente della Confraternita della Birra Artigianale, fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers, e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011