Stappata per voi: La 68 del birrificio Math

Vista: Si presenta colore giallo paglierino leggermente torbido, la schiuma e cremosa molto abbondante e persistente di colore bianco.

Olfatto: Al naso sentori di lievito, frumento e note agrumate (arancio) e speziate.

Gusto: Alla prima sorsata il frumento la fà da padrone, ritroviamo sentori di lievito e note agrumate e speziate, leggera acidità. Il corpo e medio la carbonizzazione medio alta retrogusto amaro con ottima persistenza.

Abbinamenti: Sicuramente la 68 si abbina a piatti freddi, insaccati poco sapidi crudi di pesce e di carne, formaggi freschi “caprini “ e quelli erborinati “gorgonzola”.

Secondo noi: La 68 è una Blanche molto fresca e di ottima beva, il frumento spicca donandole sentori dolciastri, la luppolatura presente ci fa capire che il birraio cerca di personalizzare questa birra, scostandosi leggermente dallo stile, nel complesso è una birra che certamente può ancora crescere, la base ce.

Dati tecnici:

Nome: La 68 Produttore: Math (IT)

Stile: Witbier

Lotto e Scadenza: Non disponibile – Campione: Bottiglia 75cl

Grado Alcolico: 5%vol – Fermentazione: Alta

Note: Campionatura omaggio

Informazioni su Stefano Gasparini 624 Articoli
Stefano è un appassionato di birra artigianale italiana da molti anni e ha dato concretezza alla sua passione nel 2008 con la creazione di NONSOLOBIRRA.NET, un portale che mira a far conoscere al pubblico il mondo della birra artigianale italiana attraverso recensioni, degustazioni e relazioni con i produttori. Stefano ha collaborato con la Guida ai Locali Birrai MOBI ed è stato presidente della Confraternita della Birra Artigianale. È anche il fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011. In sintesi, Stefano è un appassionato di birra che ha dedicato gran parte della sua vita a far conoscere e promuovere la birra artigianale italiana.