Oggi si degusta la GRINCH, una honey beer prodotta dal birrificio piemontese JEB.
Si tratta di una birra dal colore giallo carico, limpida e con una schiuma bianca compatta e persistente. Al naso, prevalgono le note floreali del miele, che si fondono con la luppolatura per creare un profilo aromatico delicato e invitante.
Al palato, la GRINCH si presenta con un ingresso dolce che rivela la presenza del miele, sfumature di millefiori e una nota speziata di zenzero. Il corpo medio e la carbonazione moderata creano una sensazione di freschezza e leggerezza, mentre il finale pulito e interessante è caratterizzato dalla luppolatura che bilancia perfettamente la dolcezza del miele. La GRINCH ha una gradazione alcolica di 8% vol, che viene sapientemente mascherata, lasciando solo una leggera sensazione di calore.
Nel complesso, la GRINCH è una birra artigianale di alta qualità, con un profilo aromatico ben bilanciato e un sapore complesso e invitante. Il miele è il protagonista indiscusso di questa birra, ma viene bilanciato dall’impiego dello zenzero e della luppolatura, creando un’esperienza di degustazione unica e accessibile a tutti i palati.
Non è mia consuetudine pubblicare il merito tecnico espresso in 50esimi alle birre che degusto e racconto, ma mi è stato chiesto da più professionisti di adottare questo sistema, quindi ho deciso di rendere pubblico pure il mio voto.
Merito tecnico: 44/50
| CARATTERISTICHE DELLA BIRRA | ||||||||||||||||||
| TIPOLOGIA: Honey Beer | ||||||||||||||||||
| PROVENIENZA: Italia | ||||||||||||||||||
| PRODUTTORE: Birrificio JEB | ||||||||||||||||||
| FERMENTAZIONE: Alta | ||||||||||||||||||
| GRADO ALCOLICO: 8%vol | ||||||||||||||||||
| GRADO D’AMARO: Non disponibile | ||||||||||||||||||
| BICCHIERE: Coppa | ||||||||||||||||||
| CAMPIONE: Bottiglia 75cl | ||||||||||||||||||
| TEMPERATURA CONSIGLIATA DI SERVIZIO: 10/12°c | ||||||||||||||||||
| LOTTO: 301/22 | ||||||||||||||||||
| SCADENZA O TMC: 04/24 | ||||||||||||||||||
REPERITO: Campionatura omaggio
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BIRRIFICIO JEB Frazione Zegna, 42 – 13835 Valdilana BI T. 015 756371 – Web: www.birrificiojeb.it |
