Ho chiuso il capitolo degustazioni del 2019, con la SAMPA del birrificio CASCINA MOTTA, è non potevo non iniziare questo 2020 non degustando la seconda referenza prodotta da ALESSANDRO BELTRAME, birraio del birrificio fondato da MASSIMO PRANDI che sicuramente conoscerete.
CAVAGNA è il nome della birra che oggi ho degustato e che vi vado a raccontare, trattasi di una Vienna Lager, dal colore rossastro, limpida, la schiuma colore ocra a grana mista forma un cappello con media persistenza.
In bocca entra vivace, con un intensa espressione gustativa dove si ritrovano note di malto caramello, biscotto, crosta di pane, lieve sentore affumicato e frutta rossa, il corpo e leggero, scorrevole, finale asciutto con una leggera astringenza, finale a tono amaro ( terroso/erbaceo) con un lunga persistenza, nel retro-olfatto ritrovo note maltate ( caramello e biscotto con un leggero torrefatto, che vanno ad amalgamarsi a sentori fruttati, erbacei e terrosi.
Nel complesso CAVAGNA ( il nome richiama una cesta di vimini che vedete rappresentata in etichetta) è una birra che rispecchia la filosofia di questo giovane birrificio, rustica/ruvida, ma piacevole e bel equilibrata nel complesso.
Caratteristiche della birra degustata:
 |
 |
 |
 |
 |
| Boccale | 33 Cl | N.d | 8/10°C | 5.8%vol |
 |
 |
 |
 |
 |
| German Amber Lager – Vienna | 02/19 | 06/20 | Bassa | Omaggio da BirraLife |
