Sono passati alcuni giorni dalla presentazione ufficiale della Guida alle Birre 2023 di Slow Food editore, guida che attribuiva per la prima volta 8 premi speciali.
Riconoscimenti che, a prescindere dalle Chiocciole assegnate per l’edizione 2023 che potete consultare cliccando su questo – link -, immortalano il settore brassicolo italiano artigianale e indipendente di questo momento attraverso nuove certezze e aspettative soddisfatte.
I birrifici recensiti sono stati 456, dei quali 38 segnalati con il riconoscimento della Chiocciola e 80 con l’Eccellenza. Ben 2346 birre descritte, anche attraverso semplici ma efficaci parole chiave.
Le etichette premiate sono 651 e da quest’anno sono organizzate in un sistema di liste, utili nella scelta della bottiglia giusta per ogni occasione.
Completa il volume una lista di 700 locali – beer shop, pub, osterie e altro – dove si consiglia di bere e acquistare birre artigianale.
Andiamo ora a conoscere i premi speciali conferiti dalla guida e la motivazione:
Premi speciali ai birrifici
- Miglior novità: DOCTOR B di Livorno –sito web –
Motivazione: un birrificio aperto poco prima della pandemia e gestito da due giovani produttrici che hanno deciso di puntare sulle basse fermentazioni. Il risultato sono birre pulite, precise e curate, frutto di un approccio attento e meticoloso. La scelta di puntare sul brewpub, e quindi sul mercato locale, senza rinunciare a proporre le proprie lager anche fuori è senz’altro vincente.
- Premio Costanza: BARLEY di Maracalagonis (CA) –sito web–
Motivazione: il birrificio di Nicola Perra è uno dei migliori esempi di come il successo della birra artigianale non sia legato esclusivamente alla capacità di creare e di innovare, ma anche di garantire al proprio cliente un prodotto sempre al massimo delle proprie possibilità, attraverso rispetto dei tempi, cura dei dettagli, gestione oculata dell’organizzazione.
- Premio filiera italiana: BALADIN di Piozzo (CN) –sito web–
Motivazione: sin dalle prime cotte il birrificio Baladin ha cercato di creare un legame con la terra utilizzando cereali italiani, quando non del tutto locali. Uno sforzo costante e mirato che ha portato il birrificio a mettere in commercio, primo tra tutti, una birra totalmente italiana e a investire energie nella costruzione di un consorzio per la promozione proprio di questi temi.
- Premio Miglior Progetto di Cantina: CANTINA ERRANTE di Barberino Tavernelle (FI) –sito web–
Motivazione: sperimentazione, rapporto con il territorio, valorizzazione dei prodotti locali, pulizia e identità sono questi gli elementi che caratterizzano questa giovane realtà toscana che ha dimostrato, nel giro di pochi anni, di essere un sicuro riferimento internazionale.
Premi speciali ai locali
- Miglior selezione birre alla spina: THE DRUNKEN DUCK di Quinto Vicentino (VI) –sito web–
Motivazione: per una batteria articolata in 18 vie di spillatura, attraverso le quali – grazie all’attento assortimento delle tipologie in mescita – qualsiasi appassionato ha la certezza di trovare l’accesso a prodotti in grado di soddisfare la propria sete: basse fermentazioni; “alte” di matrice belga, tedesca, britannica e statunitense; fermentazioni miste e spontanee; filoni “di ricerca” quali quello legato, ad esempio, alle Italian Grape Ale. Un “catalogo” gestito con acume e con una capacità nel servizio ferreamente collaudata.
- Premio Miglior selezione birre in bottiglia: ABBAZIA DI SHERWOOD di Caprino Bergamasco (BG) –sito web–
Motivazione: il locale della famiglia Galati ha una vastissima e profonda selezione di etichette che consentono non solo di farsi un’idea della scena birraria nazionale, ma anche di coglierne l’evoluzione negli anni.
- Premio Miglior offerta culinaria: ARROGANT di Reggio Emilia –sito web–
Motivazione: per la pari attenzione messa nella scelta delle birre e in cucina, dove la squadra di Alessandro Belli seleziona i migliori prodotti degli artigiani dell’Appennino reggiano e li trasforma in ricette che oltre a guardare alla tradizione locale non hanno paura di innovare.
- Miglior publican: SCURRERIA BEER & BAGEL di Genova –sito web–
Motivazione: Alessandro Gurgo e Giorgio Airaldi portano avanti un luogo che è diventato tappa fissa per gli appassionati che qui trovano cultura, attenzione al servizio, alla selezione e al racconto, oltre a un’incessante ricerca che porta a proporre, spesso invitandoli direttamente al pub, alcuni dei principali esponenti della scena birraria nazionale.
Se a qualcuno interessa approfondire e conoscere tutti i risultati è disponibile sul store online la nuova edizione di Birre d’Italia, che di anno in anno si afferma come punto di riferimento imprescindibile per chiunque voglia conoscere più da vicino il mondo brassicolo italiano.
Tante sono le novità, tra cui spicca un’interessante sezione sui sidri, dove vengono segnalati prodotti che hanno davvero molto da dire.
