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Birrificio Cantina Errante

Articoli

Rapporto UNTAPPD sui Migliori Birrifici Italiani: Un Confronto a Distanza di Due Anni

12 Dicembre 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Rapporto UNTAPPD sui Migliori Birrifici Italiani: Un Confronto a Distanza di Due Anni

Carissimi appassionati di birra e utenti di UNTAPPD, sono passati due anni dalla nostra ultima incursione nelle classifiche della famosa App dedicata alla birra che potete leggere qui. Oggi, riapriamo il cofanetto dei dati e [ leggi tutto…]

Articoli

NSB on tour: Beer&Food Attraction

24 Febbraio 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su NSB on tour: Beer&Food Attraction

Si è conclusa l’edizione 2023 di Beer&Food Attraction, rassegna dedicata al mondo del Food and Beverage e non solo, come d’abitudine in questo articolo, vi voglio raccontare le mie più significative degustazioni. Iniziamo con il [ leggi tutto…]

Hot Topics

Guida alle birre d’Italia 2023: I premi speciali

9 Giugno 2022 Redazione Commenti disabilitati su Guida alle birre d’Italia 2023: I premi speciali

Sono passati alcuni giorni dalla presentazione ufficiale della Guida alle Birre 2023 di Slow Food editore, guida che attribuiva per la prima volta 8 premi speciali. Riconoscimenti che, a prescindere dalle Chiocciole assegnate per l’edizione 2023 [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing

Il confine tra una reale operazione di valorizzazione territoriale e una mera strategia di marketing si è definitivamente delineato. Se fino a qualche settimana fa la Legge PMI (n. 34 dell’11 marzo 2026) rappresentava una storica ma dibattuta rivoluzione teorica, la pubblicazione delle attese FAQ [ leggi tutto...]
  • Birra artigianale, il MIMIT chiarisce: la Legge 34/2026 non si applica alla denominazione di settore

  • Rye Malt: il malto di segale che aggiunge carattere e complessità alla birra

  • Espuma Punk: La rivoluzione agricola che sa di terra e libertà

  • Gaudiosa: La terza birra solidale del Birrificio Due Frati

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Cultura Brassicola

Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure

Brassando si impara
8 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure
Il Roasted Barley è un malto (o più correttamente un cereale tostato) fondamentale nella produzione delle birre scure, capace di definire carattere, colore e profondità aromatica. Ottenuto da orzo non maltato tostato ad alte temperature, [ leggi tutto...]

Il difetto di Diacetile nella birra Comprendere e prevenire un problema comune

Rassegna Tecnica
17 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto di Diacetile nella birra Comprendere e prevenire un problema comune
Il diacetile è uno dei composti aromatici più comuni che si possono trovare nelle birre, ma la sua presenza è spesso considerata un difetto, a meno che non sia desiderata in specifici stili birrari. Questo [ leggi tutto...]

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    22 Giugno 2026 Commenti disabilitati su O’Ste Birra artigianale e birra Low profile: il gaming diventa realtà con “Beta Test #0” e “Glitch Sour #1”
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    19 Giugno 2026 Commenti disabilitati su La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing
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    18 Giugno 2026 Commenti disabilitati su Rye Malt: il malto di segale che aggiunge carattere e complessità alla birra
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