Degustazioni offsite: Egocentrique Vol.2 di Extraomnes

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Oggi vi voglio raccontare della EGOCENTRIQUE VOL.2, la Belgian Quadrupel firmata EXTRAOMNES alias Luigi “Schigi” D’Amelio.

Versata nel bicchiere si presenta colore tonaca di frate con riflessi rubino, la schiuma bianca forma un cappello a grana mista colore bianco con media persistenza, al naso si esprime in tutta la sua potenza, dove si avvertono note di nocciola, mandorla, miele, vaniglia, legno e un leggero sentore affumicato/erbaceo.

In bocca questa quadrupel che di base e la “ Chien Andalou con infusione di tè affumicato Lapsang Souchong e affinata poi in botte” entra potente, esplosiva, dove si ripresentano tutti i profumi avvertiti all’olfatto, a completare questo assieme di gusti leggere note legnose e etiliche che riscaldano il palato, il finale a carattere dolciastro viene mitigato da un amaro lungo e gradevole.

Nel complesso la Egocentrique vol.2 è una birra importante, potente, calda che si lascia sorseggiare magari accompagnata a un buon sigaro, o a un pezzo di cioccolato fondente, la classica birra DA DIVANO, per citare una nota frase del nostro Schigi.

Ringrazio l’amico Davide Crudo per avermela fatta assaggiare.

Informazioni su Stefano Gasparini 605 Articoli
Stefano è un appassionato di birra artigianale italiana da molti anni e ha dato concretezza alla sua passione nel 2008 con la creazione di NONSOLOBIRRA.NET, un portale che mira a far conoscere al pubblico il mondo della birra artigianale italiana attraverso recensioni, degustazioni e relazioni con i produttori. Stefano ha collaborato con la Guida ai Locali Birrai MOBI ed è stato presidente della Confraternita della Birra Artigianale. È anche il fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011. In sintesi, Stefano è un appassionato di birra che ha dedicato gran parte della sua vita a far conoscere e promuovere la birra artigianale italiana.