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Birra in Vetrina

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Stappata per voi: Aries del Birrificio dei Castelli

12 Aprile 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Aries del Birrificio dei Castelli

Oggi si degusta la Aries, una Bock brassata dal birrificio marchigiano dei Castelli. Visivamente si presenta nel bicchiere con una veste limpida e una colorazione rossastra. La schiuma forma un cappello omogeneo e persistente dal [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Amber Ale del birrificio Le 2Sorelle

30 Marzo 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Amber Ale del birrificio Le 2Sorelle

Oggi mi propongo di illustrarvi la Amber Ale, una Bière de Garde che vede la luce grazie all’abilità del birrificio Le 2Sorelle. Alla vista, la bevanda si presenta limpida, con un colore ramato intenso, mentre [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Grinch del birrificio Jeb

23 Marzo 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Grinch del birrificio Jeb

Oggi si degusta la GRINCH, una honey beer prodotta dal birrificio piemontese JEB. Si tratta di una birra dal colore giallo carico, limpida e con una schiuma bianca compatta e persistente. Al naso, prevalgono le [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Stroo del birrificio Lesster

16 Marzo 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Stroo del birrificio Lesster

Oggi desidero presentarvi l’Imperial Stout STROO, brassata dal birrificio veronese LESSTER. Al momento del servizio, questa birra si presenta nel bicchiere con una veste bruna scura e riflessi rossastri, accompagnata da una schiuma color beige [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: 40 Shades of Hop del birrificio Jeb

8 Marzo 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: 40 Shades of Hop del birrificio Jeb

Oggi analizziamo la 40 SHADES OF HOP, la Rye IPA prodotta dal birrificio piemontese JEB. La birra si presenta nel bicchiere con una veste ambrata, limpida e priva di torbidità, con una schiuma biancastra persistente [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Special del birrificio Le 2Sorelle

2 Marzo 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Special del birrificio Le 2Sorelle

Oggi vi voglio raccontare della SPECIAL, la Saison brassata del birrificio piemontese LE 2SORELLE. La birra nel bicchiere si presenta con una veste limpida, dal colore dorato e la schiuma copiosa forma un cappello bianco [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Krampus del birrificio Jeb

22 Febbraio 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Krampus del birrificio Jeb

Oggi si degusta la KRAMPUS, la honey beer dedicata al Natale prodotta dal birrificio piemontese JEB. Nel bicchiere si presenta con una veste limpida, colore rosso intenso, schiuma ampia e copiosa colore avorio molto persistente. [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: 5 Shades of Hop del birrificio Jeb

15 Febbraio 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: 5 Shades of Hop del birrificio Jeb

Oggi vado a degustare la 5 SHADES OF HOP, l’American Porter del birrificio piemontese JEB, nel bicchiere si presenta con una veste bruna con riflessi rosso rubino, la schiuma copiosa colore marrone, forma un cappello [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Micentina la Italian Pils del birrificio Ofelia

1 Febbraio 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Micentina la Italian Pils del birrificio Ofelia

Oggi vi voglio raccontare della MICENTINA, la Italian Pils del birrificio vicentino OFELIA, prodotta con luppolo da filiera agricola italiana e orzo vicentino. Nel bicchiere si presenta colore giallo paglierino leggermente velato, cappello di schiuma [ leggi tutto…]

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Stappata per voi: Boodino del birrificio Mister B

18 Gennaio 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Boodino del birrificio Mister B

Sono virtualmente in quel di San Giorgio di Mantova, dove dal 2017 opera il birrificio MISTER B, fondato e gestito da Mauro Bertoletti, oggi vi voglio raccontare della Pastry Stout BOODINO. Nel bicchiere si mostra [ leggi tutto…]

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Sotto i riflettori

Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

Il 1996 è l’anno zero della birra artigianale italiana. Oggi, trent’anni dopo, quel movimento nato come una scommessa utopistica di pochi pionieri è diventato un pilastro del Made in Italy agroalimentare. Per celebrare questo traguardo, Unionbirrai ha lanciato un’iniziativa senza precedenti: “Buona ‘sta Birra!”, una [ leggi tutto...]
  • Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

  • Tilquin al microscopio: Il duello tra memoria e freschezza al Black Hole

  • Märzen: Storia, tecnica e degustazione. Unisciti alla serata degli Homebrewers Vicentini!

  • Incanto: L’anima di Napoli nel bicchiere

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Cultura Brassicola

Off Flavour: Ossidazione

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21 Dicembre 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Ossidazione
DESCRITTORI: cartone bagnato carta metallico sherry madeira vinoso cuoio mandorla DIFETTO:  Quasi sempre QUANDO E’ APPROPRIATO: In alcuni stili gli aromi da invecchiamento tipo sherry, vinoso, Madeira contribuiscono alla complessità della birra (Barley Wine, Belgian [ leggi tutto...]

Bionoc’ Accademy: Come si degusta: Aspetto e Olfatto – parte prima

Rassegna Tecnica
6 Giugno 2020 Commenti disabilitati su Bionoc’ Accademy: Come si degusta: Aspetto e Olfatto – parte prima
Ciao, lettori di NONSOLOBIRRA, finalmente abbiamo il bicchiere pieno e siamo pronti a gustarci la nostra birra in santa pace. In questa lezione e nella prossima vedremo come apprezzarla al massimo. Imparare a conoscere ed [ leggi tutto...]

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