Stappata per voi: 40 Shades of Hop del birrificio Jeb

Oggi analizziamo la 40 SHADES OF HOP, la Rye IPA prodotta dal birrificio piemontese JEB. La birra si presenta nel bicchiere con una veste ambrata, limpida e priva di torbidità, con una schiuma biancastra persistente e cremosa.

All’olfatto emergono note di frutta matura, agrumi e resina, ben bilanciate da leggere sfumature di crosta di pane cotto. L’ingresso è deciso, caratterizzato dalla vivacità della segale, che dona una leggera asperità alla bevuta. Il percorso gustativo prosegue con note di cereali, in particolare caramello e crosta di pane, seguite da sfumature di frutta tropicale, agrumi e resina. Il corpo è medio e l’evoluzione del gusto è lineare, portando a un finale secco e lungo, in cui emerge una leggera sensazione di calore accompagnata da note agrumate, resinose e speziate, ricordando il pepe bianco.

In sintesi, la 40 SHADES OF HOP è una Rye IPA interessante e ben strutturata, in cui la segale conferisce una piacevole ruvidità alla bevuta, senza però essere eccessiva. La birra si presenta pulita e sofisticata all’olfatto, con un finale lungo, persistente e fresco.

Non è mia consuetudine pubblicare il merito tecnico espresso in 50esimi alle birre che degusto e racconto, ma mi è stato chiesto da più professionisti di adottare questo sistema, quindi ho deciso di rendere pubblico pure il mio voto.

Merito tecnico: 42/50

CARATTERISTICHE DELLA BIRRA

TIPOLOGIA: Rye Ipa

PROVENIENZA: Italia

PRODUTTORE: Birrificio Jeb

FERMENTAZIONE: Alta

GRADO ALCOLICO: 6.4%vol

GRADO D’AMARO: Non disponibile

BICCHIERE: Pinta Americana

CAMPIONE: Bottiglia 50cl

TEMPERATURA CONSIGLIATA DI SERVIZIO: 8/12°C

LOTTO: 00813

SCADENZA O TMC: 06/2023

REPERITO: Campionatura omaggio ABBINAMENTI CONSIGLIATI Carni Bianche Carni Rosse Piccanti Speziati Verdure Formaggi