Arrosto arrotolato alla Zingraf

Ingredienti:

– 1.5 kg di Fesa di Taccino

– 4 cevapcici

– 1 Fetta di Pancetta

– Noci e Prugne denocciolate

– 2 Fogli di pasta Fillo

– Mezzo bicchiere di birra Zingraf (Antica Contea)

– Sale e Pepe Nero quanto basta

– Salvia e Rosmarino

– Burro e Olio EVO quanto basta

Procedimento:

Chiamatelo arrosto, arrotolato….fesa di tacchino farcito in crosta di pasta fillo alla Zingraf Prendete un bel pezzo di fesa di tacchino (ca 1,5 kg) e lo aprite per ottenere una unica fetta per un arrosto.

Poi preparate gli ingredienti per la farcitura :

4 cevapcici. ( carne trita, speziata, tipica dei paesi balcanici) , una bella fetta di pancetta , alcune noci, delle prugne denocciolate.

Tritate il tutto grossolanamente e saltate in padella aggiungendo sale, pepe e birra Zingraf q.b.

Coprite il fondo di una pirofila con due fogli di pasta fillo e ponetevi sopra la vostra fetta di fesa, copritela con la farcitura e qualche foglia di salvia e rosmarino.

Arrotolate e sigillate i fogli con del burro fuso.

Ponete in forno caldo a 160• per ca 45 minuti irrorando ogni tanto il fondo con un cucchiaio di birra.

Ricetta inviataci da Daniela Ricciardi, che ringraziamo

Informazioni su Silvia Tamburini 132 Articoli
Collaboratrice fin dalla nascita del portale, segue e gestisce le rubriche: Beer & Food e Salute è Benessere. Sopporta la passione di Stefano e lo asseconda nelle scelte editoriali. Nel tempo libero, legge e assaggia qualche birretta