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Piwo Grodziskie

Articoli

Novità dalla cucina della Brussa

19 Dicembre 2018 Chiara Andreola Commenti disabilitati su Novità dalla cucina della Brussa

Ho colto l’occasione di una delle serate a tema organizzate dal birrificio B2O – per la precisione la “Serata veneta”, una cena con piatti di pesce della tradizione locale rivisitati secondo la “sensibilità birraria” ed [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Grodziskie del birrificio B2O

7 Novembre 2018 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Grodziskie del birrificio B2O

Oggi mi appresto a degustare uno stile di birra storico la GRODZISKIE di casa B2O, versata si presenta colore giallo paglierino chiaro, la schiuma forma un capello colore bianco a grana media con buona persistenza, [ leggi tutto…]

Rassegna Tecnica

Questione di stile: Historical Beer

24 Settembre 2018 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Questione di stile: Historical Beer

27. Historical Beer La categoria Historical Beer include stili che si sono estinti nei tempi moderni o che in passato erano molto popolari e ora sono noti solo attraverso la loro riproduzione. Questa categoria può [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica

Diciotto anni non sono soltanto un anniversario. Sono una strada. Una strada fatta di chilometri macinati all’alba, di fusti pesanti mossi nel silenzio, del profumo penetrante del luppolo, di tavole imbandite, taccuini riempiti di notte e, soprattutto, del timbro inconfondibile di due bicchieri che si [ leggi tutto...]
  • Fuori Spina: I leoni da tastiera e il paradosso del bicchiere vuoto -capitolo 9-

  • L’Eleganza continentale dal cuore americano: La delicatezza del Crystal

  • New Zealand Pilsner: l’anima tropicale delle Lager secondo Lorenzo Busellato

  • L’anima di Malo tra tradizione, persone e ottima birra: Incontro con Birreria EM

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Cultura Brassicola

Brassando si impara: Il Luppolo d’amaro nella birra

Brassando si impara
7 Novembre 2023 Commenti disabilitati su Brassando si impara: Il Luppolo d’amaro nella birra
Il luppolo, noto con il nome scientifico Humulus lupulus, è una pianta perenne rampicante utilizzata principalmente nella produzione di birra. È una delle quattro principali materie prime nella fabbricazione della birra, insieme all’acqua, al malto [ leggi tutto...]

Dimetilsolfuro (DMS) nella birra Origini, cause e strategie per mitigarne l’Impatto

Rassegna Tecnica
24 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su Dimetilsolfuro (DMS) nella birra Origini, cause e strategie per mitigarne l’Impatto
Il dimetilsolfuro (DMS) è un composto aromatico che può manifestarsi nella birra come un difetto sensoriale, influenzando il profilo organolettico del prodotto finale. La sua presenza, associata a note di mais cotto, verdura o asparago, [ leggi tutto...]

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