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Hopocalypse Brewing

Hot Topics

Eriu, la nuova Irish Red Ale di Hopocalypse Brewing: una one shot pensata per l’inverno

2 Dicembre 2025 Redazione Commenti disabilitati su Eriu, la nuova Irish Red Ale di Hopocalypse Brewing: una one shot pensata per l’inverno

Hopocalypse Brewing presenta Eriu, la nuova Irish Red Ale da 4,3% disponibile in edizione limitata. Una birra creata per accompagnare i mesi più freddi dell’anno e destinata a scomparire proprio quando avrai iniziato ad apprezzarne [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Hopocalypse: quando la birra diventa rivoluzione

26 Agosto 2025 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Hopocalypse: quando la birra diventa rivoluzione

A rispondere alla nostra intervista è Edik Lunardi, fondatore del marchio brassicolo Hopocalypse Brewing. Con alle spalle oltre dieci anni di esperienza come publican e homebrewer, Lonardi ha trasformato la sua passione per la birra [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

Il 1996 è l’anno zero della birra artigianale italiana. Oggi, trent’anni dopo, quel movimento nato come una scommessa utopistica di pochi pionieri è diventato un pilastro del Made in Italy agroalimentare. Per celebrare questo traguardo, Unionbirrai ha lanciato un’iniziativa senza precedenti: “Buona ‘sta Birra!”, una [ leggi tutto...]
  • Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

  • Tilquin al microscopio: Il duello tra memoria e freschezza al Black Hole

  • Märzen: Storia, tecnica e degustazione. Unisciti alla serata degli Homebrewers Vicentini!

  • Incanto: L’anima di Napoli nel bicchiere

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Off Flavour: Ossidazione

Rassegna Tecnica
21 Dicembre 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Ossidazione
DESCRITTORI: cartone bagnato carta metallico sherry madeira vinoso cuoio mandorla DIFETTO:  Quasi sempre QUANDO E’ APPROPRIATO: In alcuni stili gli aromi da invecchiamento tipo sherry, vinoso, Madeira contribuiscono alla complessità della birra (Barley Wine, Belgian [ leggi tutto...]

Gli esteri nella birra: Un difetto o un pregio?

Rassegna Tecnica
11 Aprile 2025 Commenti disabilitati su Gli esteri nella birra: Un difetto o un pregio?
Gli esteri sono composti chimici volatili che contribuiscono significativamente al profilo aromatico e gustativo di molti alimenti e bevande, inclusa la birra. Tuttavia, in alcuni contesti, la loro presenza può essere considerata un difetto. Questo [ leggi tutto...]

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    6 Maggio 2026 Commenti disabilitati su BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One
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    5 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”
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    5 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese
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Low, No Alcool & Gluten Free corner
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