Questa non è una semplice birra, ma un esercizio di pazienza e struttura. Un English Barley Wine (BJCP 17C) da 11 gradi alcolici, progettato per chi cerca calore e complessità. Con una Original Gravity di [ leggi tutto…]
di Davide Bertinotti (Autore) e Massimo Faraggi (Autore) Il libro approfondisce a 360° uno stile di birra di grande tradizione, che ha spesso rappresentato il prodotto più prestigioso delle birrerie, in particolare nel Regno Unito, nel corso di oltre due [ leggi tutto…]
In questo periodo, dove l’aria ghiacciata proveniente dal nord Europa raffredda pure la nostra sete, abbiamo bisogno di scaldarci corpo e anima con delle birre adatte al momento, quindi da sapienti degustatori andremo alla ricerca [ leggi tutto…]
17. Strong British Ale Questa categoria include le birre forti ma non torrefatte delle isole britanniche. 17A. British Strong Ale Impressioni generali: una ale di potenza alcolica rispettabile, tradizionalmente rifermentata in bottiglia e maturata a [ leggi tutto…]
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