Cucina regionale e grandi birre artigianali, una coppia entusiasta che con grande dedizione ha scommesso su di se e sulle proprie origini – il Polesine – proponendo un concept genuino ed inedito. Stefano, Barbara: chi [ leggi tutto…]
La birra in degustazione oggi, è la LUCY del giovane birrificio Veneto MERAKI, birrificio aperto nel 2018 da una coppia di “giovani quarantenni”, ERIKA e ALBERTO scoprono il mondo della birra artigianale circa 8 anni fa e da [ leggi tutto…]
Tempo, passione e attenzione alla pulizia delle lavorazioni: queste sono le caratteristiche fondamentali per avere un Birrificio che produce birra artigianale di successo. Enzo Leonardelli, argentino di origine, si trasferisce in Italia nel 2003 per poter [ leggi tutto…]
Trasformare la propria passione in un lavoro è possibile, ce lo insegna Nicola Coppe, docente, consulente e vincitore di 5 premi al Barcelona Beer Challenge 2019. Indipendenti e innovativi, i birrifici artigianali sono in continua espansione portando il mercato della [ leggi tutto…]
Un’indagine di Coldiretti afferma che è di 32 litri il consumo medio pro capite in Italia di birra stabilendo l’incremento di interesse, per il mercato della birra made in Italy rispetto gli anni precedenti. Ma cosa bisogna [ leggi tutto…]
Ciao Ronnie, parlaci di te? Ciao, mi chiamo Ronnie Zanini, sono un tecnico di vocazione elettronica, sin da piccolo ho sempre lavorato d’estate nell’azienda di famiglia e sono cresciuto con lo spirito Artigiano trasmessomi da [ leggi tutto…]
In sette anni 35 edizioni concluse e 46 attività imprenditoriali già aperte dagli ex allievi in Italia e all’Estero. Il Corso per Birraio è sold-out fino alla 50° edizione. Attesi all’evento di presentazione oltre 100 [ leggi tutto…]
In questo articolo, vi voglio presentare la DIEFFE Accademia delle professioni che ho avuto il piacere di visitare qualche giorno fa, e in particolare vi voglio far conoscere le sezioni e dedicate al mondo della [ leggi tutto…]
In occasione della sua partecipazione al Corso di Analisi della Birra, abbiamo reincontrato Michele Anzolin, ex allievo DIEFFE oggi Mastro Birraio di Haandbryggeriet di Drammen, Norvegia. “L’aver conseguito un titolo di studio affine al settore è stato [ leggi tutto…]
Mi trovo a Galliera Veneta, sede del birrificio IL MAGLIO, in occasione dell’apertura della Tap Room, il locale si presenta molto curato, l’arredamento e un insieme di particolari rustici e moderni, completamente progettati, costruiti dallo [ leggi tutto…]
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