Evoqe Brewing

Stappata per voi: Tortuga, American Ipa del birrificio Evoqe

Published by: Stefano Gasparini – Category: Degustazioni – Day: 14 Gennaio 2021

Oggi si degusta un altra creazione del birrificio Evoqe Brewing, che ho presentato in questo articolo <leggi>, nel bicchiere mi ritrovo la American Ipa Tortuga:

Nel bicchiere si presenta ambrata, limpida, la schiuma forma un cappello compatto a grana fine con buona persistenza colore avorio.

Al naso un esplosione di profumi che vanno dall’agrumato (arancia e mandarino), al tropicale (mango, passion fruit), passando per il resinoso (aghi di pino).

In bocca intensa, fresca si ritrovano subito tutte le note precedentemente avvertite all’olfatto, bilanciate da una base maltata che si esprime conferendo note di crosta di pane bianco, cracker, caramello e un leggero biscotto, corpo medio, rotondo, finale inteso, secco e lungo dove  dove esce la nota amara in tutta la sua potenza e eleganza, con predominanza agrumata e resinosa.

Considerazioni finali:

Nel complesso una birra equilibrata, morbida e intensa, si lascia bere con estrema facilità, la luppolatura non invade ma regala pulizia e armonia.

Nel ultimo periodo, mi capita sempre più frequentemente di degustare birre confezionate in lattina, e sto constatando, paragonandole alla bottiglia che non ci sono differenze di profumi e sapori, anzi mi sbilancerei proprio affermando che la lattina rende di più della sempre amata boccia di vetro.

CARATTERISTICHE DELLA BIRRA
 
TIPOLOGIA: American Ipa
PROVENIENZA: Italia
PRODUTTORE: Evoqe
FERMENTAZIONE: Alta
GRADO ALCOLICO: 6.3%vol
GRADO D’AMARO: Non disponibile
BICCHIERE: Pinta Inglese
CAMPIONE: Lattina 33cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7-9°C
LOTTO: 185.9/20
SCADENZA: 04/21
REPERITO: Campionatura omaggio

INFORMAZIONI PRODUTTORE

Birrificio Evoqe

Via Castellana 43

Trebaseleghe (PD), 35010

T. 334 998 5458

T. 328 271 0568

T. 320 191 9968

Web: https://www.evoqebrewing.com/

L'AUTORE

Stefano Gasparini

Da sempre appassionato di tutto ciò che è BIRRA, “intesa come artigianale Italiana”, dal 2008 concretizza la sua passione con la messa on-line di NONSOLOBIRRA.NET, portale ideato per far conoscere a tutti questo fantastico Mondo, Stefano in primis, segue e cura le recensioni, degustazioni e le relazioni con il pubblico e con i vari produttori. Collaboratore alla Guida ai Locali Birrai MOBI, e Ex Presidente della Confraternita della Birra Artigianale, fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers.

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