Cipolline, rape, carote e patate glassate alla birra SS46

Difficoltà: Facile	Tempo di esecuzione e cottura: 45 minuti		Dosi per: Più persone

Procedimento:

Lavare le cipolline ed eliminare l’eventuale radice; sbucciare le rape e tagliarle a piccoli spicchi. Sbucciare e lavare le carote e le patate.

Tagliare le carote a metà e le patate in quarti. Sbollentare le cipolline in acqua bollente salata per 5 minuti. Porre tutte le verdure in un largo tegame con il burro a pezzetti, Birra SS46 del birrificio Birrone nel nostro caso, lo zucchero semolato, due pizzichi di sale e poco pepe bianco macinato al momento.

Coprire e cuocere a fuoco dolce per 20 minuti circa. Verificare il grado di cottura. Se necessario bagnare con poco brodo vegetale o di carne e proseguire la cottura per qualche minuto.

Al termine della cottura il burro, lo zucchero ed il residuo minimo di umidità della birra dovranno produrre una sorta di glassa che renderà lucide le verdure. Completare con foglioline di cerfoglio

SS46, classica Hell in stile bavarese. Di colore giallo paglierino e dal fine perlage che ne rivelano da subito la freschezza, il gusto pieno del malto e la bassa luppolatura ne fanno una birra quotidiana, adatta a tutti e per tutte le

Fonte:

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