Birra: ABC della degustazione

Published by: Redazione – Category: Appuntamenti  – Day: 19 Febbraio 2021


Nel prossimo mese di MARZO, il Gruppo di degustazione Puro Maltonelle sue attività in collaborazione con altre realtà del territorio, annuncia il lancio, a CALCI (Pisa), di un minicorso di avvicinamento alla degustazione e la conoscenza della birra.

Qui, riportate le informazioni di sintesi.

BIRRA: L’ABC DELLA DEGUSTAZIONE

Minicorso in due incontri (da 3.5 ore l’uno), sugli aspetti fondamentali, teorici e pratici, della tecnica di degustazione della birra.

Previsti assaggi di varie e diverse tipologie: quattro prodotti durante prima giornata e cinque prodotti durante la seconda,  per un totale di nove nell’intero itinerario.

SEDE DI SVOLGIMENTO

Tap-room del birrificio La Staffetta,  via Don Minzoni, 29, Calci (Pisa), con visita all’adiacente sala di produzione, insieme al birraio, Davide Brondi.

CALENDARIO

Sabato, 6 marzo 2021, ore 15-18.30

Sabato, 13 marzo 2021, ore 15-18.30

 

PROGRAMMA GIORNATA 1

Cenni sulla produzione della birra; teoria e pratica dell’assaggio analitico. Degustazione e commento di quattro birre di altrettante diverse tipologie.

PROGRAMMA GIORNATA 2

Il concetto di stile o tipologia e la nozione di equilibrio gustativo come sintesi qualitativa di una birra.

Focus sulle tre principali metodiche di fermentazione e su alcuni generi brassicoli di forte specificità sensoriale.

Degustazione e commento di cinque prodotti diversi

MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE

Quota di partecipazione al corso 80 Euro, comprensiva delle otto birre in assaggio, delle schede d’analisi e dei materiali didattici, tra cui il volume “Birra e cucina toscana”

INFORMAZIONI E ISCRIZIONI

Il corso inizierà al raggiungimento di una quota minima di 10 adesioni.

Per tutti gli ulteriori dettagli e per la procedura d’iscrizione: lastaffetta.birrificio@gmail.com;

3287478443 (Peter), 3297924835 (Davide)

PUBBLICATO DA

Redazione

Nonsolobirra è un portale che si occupa di informazione e cultura birraria, nato nell'autunno del 2008 da un idea di Stefano “collezionista e amante di tutto ciò che è birra”.

All author posts