Caldo Abbraccio è una pastry stout, con DULCE DE LECHE, preparazione cremosa tipica dell’Argentina, a base di latte, zucchero e vaniglia, che ricorda il mou. Il risultato è una birra dalle note calde e rassicuranti, dolce e aromatica che [ leggi tutto…]
Nel prossimo mese di MARZO, il Gruppo di degustazione Puro Malto, nelle sue attività in collaborazione con altre realtà del territorio, annuncia il lancio, a CALCI (Pisa), di un minicorso di avvicinamento alla degustazione e la [ leggi tutto…]
Da ieri sono ufficialmente aperte le adesioni alla Italy Beer Week, l’evoluzione della Settimana della Birra Artigianale che andrà in scena in tutta Italia da lunedì 22 a domenica 28 marzo. È un annuncio simile a quello [ leggi tutto…]
Oggi mi trovo a degustare la Hubble, birra nata dalla passione per la mitologia egizia, per l’astronomia, e – naturalmente – per la birra, che messe assieme possono fare un birrificio. Alessandro Dichiara insieme alla moglie [ leggi tutto…]
È iniziato il conto alla rovescia per il trasloco. L’emergenza Covid ha purtroppo rallentato il programma dei lavori, ma contiamo a breve di poterci trasferirci nella nuova sede produttiva, sempre a Busto Arsizio (area ex [ leggi tutto…]
DESCRITTORI: Corpo (sensazione tattile, anche di viscosità nella bocca) DIFETTO: Dipende dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Alcuni stili possono avere un corpo esile (watery) CAUSE: Composizione del mosto in termine di zuccheri complessi (destrine) e [ leggi tutto…]
LE DONNE DELLA BIRRA CHIEDONO RISTORI ADEGUATI A SOSTEGNO DI PUB E BIRRIFICI CHE A CAUSA DEI LOCKDOWN HANNO VISTO CROLLARE I FATTURATI UN SOSTEGNO ECONOMICO ALL’INGRESSO DELLE DONNE NEL COMPARTO BIRRARIO POTREBBE ESSERE VITALE [ leggi tutto…]
Da sempre l’Uomo si interroga sulle Grandi Domande esistenziali: Chi siamo? Dove andiamo? Ma soprattutto… E’ più golosa una Barretta di Cioccolato… o una Pinta di Birra? E’ giunto il momento di scoprirlo. PROGRAMMA: Parleremo [ leggi tutto…]
Con fatturato dimezzato nel 2020 rispetto all’anno precedente e quasi il 70% di attività con dipendenti in cassa integrazione, i piccoli birrifici indipendenti chiedono la riapertura dei locali anche nelle ore serali per poter ricominciare [ leggi tutto…]
DESCRITTORI: Astringenza (sensazione boccale tipo buccia d’uva) DIFETTO: Sempre QUANDO E’ APPROPRIATO: Anche le birre molto amare non devono essere mai astringenti CAUSE: Estrazione tannini dai malti (macinazione troppo fine, ph errato del mash, sparge [ leggi tutto…]
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