Cosa succede quando due realtà ossessionate dalla qualità e dalla sperimentazione decidono di unire le forze? La risposta è servita nel bicchiere, ed è pura golosità liquida.
Siamo entusiasti di presentare finalmente online la nostra ultima creazione: Wiener-Blut, una birra che non è solo una bevanda, ma un omaggio sensoriale alla pasticceria mitteleuropea.
Il punto di partenza è ambizioso: ricreare l’emozione di una Sacher Torte. Per farlo, abbiamo lavorato su una base Pastry Stout arricchita da albicocca e lattosio.
Il risultato è un’esperienza stratificata:
- Al naso: Un profumo avvolgente che richiama immediatamente il celebre dolce viennese.
- Al palato: Un corpo vellutato e pieno, dove le note profonde del cioccolato si intrecciano alla freschezza del frutto.
- Il finale: Nonostante la complessità, la Wiener-Blut mantiene una chiusura pulita. È una birra “pericolosa”: la sua pulizia ti invita a cercare immediatamente il sorso successivo.
Wiener-Blut non è solo “una nuova birra”, ma il frutto di una profonda sintonia con i grandi amici di East Side Brewing.
Lavorare insieme è stato naturale perché condividiamo la stessa visione: un’attenzione quasi maniacale per le materie prime e la voglia di spingersi oltre i confini del già visto. Quando si mette la stessa passione nel tino di ammostamento, il risultato si sente fin dal primo assaggio.
La Wiener-Blut è ora ufficialmente disponibile presso lo spaccio del birrificio Stradaregina a Vigevano e online. Se siete pronti a lasciarvi viziare da una stout che sa di dessert, questa è la birra che stavate aspettando.
