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HomeSpecialty Beer

Specialty Beer

Beer & Pairing

Pollo Tikka Masala: ricetta e abbinamento

6 Gennaio 2021 Marco Minotto Commenti disabilitati su Pollo Tikka Masala: ricetta e abbinamento

  Difficoltà: Media Preparazione: 24hr Cottura: 90 minuti Dosi per:  4 persone INGREDIENTI: 500 gr di petto di pollo intero 4 spicchi di aglio Olio Evo 100 ml Yogurt bianco 100 ml di panna da [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Mohjto del birrificio Jeb

21 Ottobre 2019 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Mohjto del birrificio Jeb

La birra stappata e degustata per voi oggi è la MOHJTO del birrificio piemontese JEB, stappata e versata si mostra limpida, colore ambrato carico con riflessi aranciati, la schiuma colore avorio e copiosa e forma [ leggi tutto…]

Rassegna Tecnica

Questione di stile: Specialty Beer

25 Novembre 2018 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Questione di stile: Specialty Beer

34. Specialty Beer In queste linee guida ci sono tante birre del tipo Specialità (Specialty) ma questa categoria è riservata a quelle birre che non possono rientrare altrove. Poiché il numero di categorie Specialità è [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica

Diciotto anni non sono soltanto un anniversario. Sono una strada. Una strada fatta di chilometri macinati all’alba, di fusti pesanti mossi nel silenzio, del profumo penetrante del luppolo, di tavole imbandite, taccuini riempiti di notte e, soprattutto, del timbro inconfondibile di due bicchieri che si [ leggi tutto...]
  • Fuori Spina: I leoni da tastiera e il paradosso del bicchiere vuoto -capitolo 9-

  • L’Eleganza continentale dal cuore americano: La delicatezza del Crystal

  • New Zealand Pilsner: l’anima tropicale delle Lager secondo Lorenzo Busellato

  • L’anima di Malo tra tradizione, persone e ottima birra: Incontro con Birreria EM

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Cultura Brassicola

Off Flavour: Ritenzione della schiuma

Rassegna Tecnica
27 Febbraio 2021 Commenti disabilitati su Off Flavour: Ritenzione della schiuma
DESCRITTORI: Schiuma non compatta, poco persistente, grossolana DIFETTO:  Dipende dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Generalmente è richiesto un buon cappello di schiuma Alcuni stili (es. ale inglesi) possono avere una schiuma poco persistente CAUSE: La [ leggi tutto...]

Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

Stili Birrai
5 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese
La Märzen è uno degli stili più rappresentativi della tradizione brassicola tedesca: una lager ambrata che incarna equilibrio, profondità maltata ed eleganza. Il suo nome, che significa letteralmente “birra di marzo”, richiama le sue origini [ leggi tutto...]

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    3 Ottobre 2026 Commenti disabilitati su Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica
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    3 Maggio 2020 Commenti disabilitati su Le Gluten Free di Gritz direttamente a casa tua
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    22 Settembre 2021 Commenti disabilitati su Senza glutine…e non sentirlo: sono le birre di Dimont
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