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Pilsner

Beer & Pairing

Oro dell’Adriatico: L’insalata di mare che celebra la costa

13 Giugno 2026 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Oro dell’Adriatico: L’insalata di mare che celebra la costa

L’Adriatico non è solo un mare, è un ecosistema di profumi che spaziano dalla salinità vivace della laguna ai sentori più profondi del largo. Questa insalata è un omaggio alla tradizione costiera, rivisitata con una [ leggi tutto…]

News & Flash

Birra: La Pilsener all’italiana conquista gli Stati Uniti

11 Novembre 2024 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Birra: La Pilsener all’italiana conquista gli Stati Uniti

Dal 1979, ogni anno, la Brewers Association, l’associazione dedicata ai piccoli e indipendenti birrai americani, pubblica le sue Linee Guida sugli Stili di Birra che rappresentano una risorsa di riferimento per bevitori, birrai, giudici di birra e organizzatori [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Nino la Pils del Birrificio Basei

24 Marzo 2021 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Nino la Pils del Birrificio Basei

Sono a Latisana (virtualmente) in casa Basei, dove grazie a Giuseppe Ciutto, che nel 2018 concretizza la propria passione aprendo il suo birrificio, ho la possibilità di assaggiare una parte della sua produzione. Questa giovane [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Crocchette al prosciutto

17 Novembre 2020 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Crocchette al prosciutto

INGREDIENTI: 500ml di latte 60g di farina 50g di prosciutto crudo a fette sottili 2 uova 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai di parmigiano grattugiato noce moscata pan grattato olio di semi [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Filetto di manzo in crosta alla birra

5 Febbraio 2020 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Filetto di manzo in crosta alla birra

INGREDIENTI PER IL FILETTO DI MANZO IN CROSTA ALLA BIRRA Carne bovina filetto di manzo 4 fette da 200 gr l’uno 800 g Cipollotto fresco 1 Sale e Pepe Q.b Burro 30 gr Pancetta affumicata 320 g Panna [ leggi tutto…]

News & Flash

Blind Party by Birrone

9 Giugno 2019 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Blind Party by Birrone

Amici Birroniani, dopo aver presentato a Bassano la BLIND PILS, “la nuova nata di casa BIRRONE“, è giunto il tempo di farla conoscere, anche presso la taproom dove e nata. Sabato 15 Giugno dalle ore [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Pane alla Zahre

27 Gennaio 2016 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Pane alla Zahre

Ingredienti per 1,5kg di pane – 500 gr di Trebbie – 1 kg di farina Manitoba – 1 Bustina di lievito secco – Olio d’Oliva quanto basta – 3 Cucchiaini di zucchero – Sale quanto [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Munich Dunkel: il lato scuro della tradizione bavarese

Quando si parla di birra bavarese, l’immagine più immediata è spesso quella di una Helles dorata, chiara e luminosa oppure di una classica Weiss. Ma la tradizione di Monaco custodisce anche un’altra anima, più profonda e avvolgente: la Munich Dunkel, una lager scura a bassa [ leggi tutto...]
  • Veneto nel Bicchiere: A due mesi dal lancio del Contest, la community racconta la qualità dei locali veneti

  • Oltre la scheda tecnica: quando il sapere ostacola il sentire

  • Fuori spina; anatomia del bicchiere spento -capitolo 2-

  • Trent’anni di storia brassicola: la grande festa del Birrificio Lambrate

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Luppolo: proprietà, benefici e utilizzi come rimedio naturale

News & Flash
2 Dicembre 2018 Commenti disabilitati su Luppolo: proprietà, benefici e utilizzi come rimedio naturale
Il luppolo (Humulus lupulus) non viene utilizzato soltanto per la produzione della birra, lo sapevate? Il luppolo è una pianta che produce fiori riuniti in pannocchie. Preferisce ambienti freschi e terreni fertili. Si tratta di una pianta che cresce [ leggi tutto...]

Il difetto erbaceo nella birra: Cause, identificazione e soluzioni

Rassegna Tecnica
18 Aprile 2025 Commenti disabilitati su Il difetto erbaceo nella birra: Cause, identificazione e soluzioni
Nel panorama brassicolo, la qualità sensoriale di una birra è il risultato di un equilibrio complesso tra ingredienti, processo di produzione e conservazione. Tuttavia, possono insorgere difetti che compromettono l’esperienza degustativa. Uno dei più comuni [ leggi tutto...]

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