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Marzen

Stili Birrai

Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

5 Maggio 2026 Redazione Commenti disabilitati su Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

La Märzen è uno degli stili più rappresentativi della tradizione brassicola tedesca: una lager ambrata che incarna equilibrio, profondità maltata ed eleganza. Il suo nome, che significa letteralmente “birra di marzo”, richiama le sue origini [ leggi tutto…]

Hot Topics

Wild Raccoon presenta due nuove birre: Good Bye Winter e All That Layers

13 Marzo 2025 Redazione Commenti disabilitati su Wild Raccoon presenta due nuove birre: Good Bye Winter e All That Layers

Il Birrificio Wild Raccoon continua a sorprendere gli appassionati con nuove creazioni che uniscono tradizione e modernità. Due delle sue ultime birre, Good Bye Winter e All That Layers, offrono esperienze uniche che spaziano dalla [ leggi tutto…]

Hot Topics

Oktobierfest la festbier firmata Birrone

27 Settembre 2024 Redazione Commenti disabilitati su Oktobierfest la festbier firmata Birrone

Birrone anche quest’anno propone la sua Festbier per la più grande delle feste brassicole. Oktobierfest di Birrone sottolinea il suo legame con l’universo brassicolo tedesco e con l’obiettivo di produrre birre per la socialità e [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Riso alla Birrona con Zucca Porcini e Rosmarino

2 Febbraio 2021 Marco Minotto Commenti disabilitati su Riso alla Birrona con Zucca Porcini e Rosmarino

  Difficoltà: Facile Preparazione e Cottura: 20 minuti Dosi per:  4 persone INGREDIENTI: 340 gr di riso carnaroli 1 cipolla bianca 500 ml di brodo vegetale 500 ml di birra , io ho utilizzato la “Birrona” [ leggi tutto…]

Rassegna Tecnica

Questione di stile: Amber, Malty European Lager

23 Luglio 2018 Redazione Commenti disabilitati su Questione di stile: Amber, Malty European Lager

6. Amber, Malty European Lager Questa categoria raggruppa lager ambrate a bassa fermentazione, di origine tedesca con un equilibrio tendente al malto e gravità da vollbier a starkbier. 6A. Märzen Impressioni generali: lager ambrata tedesca [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One

Il panorama dell’homebrewing moderno si sposta sempre più verso l’ottimizzazione degli spazi e la precisione dei processi. In questo contesto, la nuova versione del BrewMonster 30 Litri si propone come una soluzione definitiva per chi desidera produrre birra con il metodo All Grain, unendo la [ leggi tutto...]
  • Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

  • Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

  • Tilquin al microscopio: Il duello tra memoria e freschezza al Black Hole

  • Märzen: Storia, tecnica e degustazione. Unisciti alla serata degli Homebrewers Vicentini!

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Il difetto di Diacetile nella birra Comprendere e prevenire un problema comune

Rassegna Tecnica
17 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto di Diacetile nella birra Comprendere e prevenire un problema comune
Il diacetile è uno dei composti aromatici più comuni che si possono trovare nelle birre, ma la sua presenza è spesso considerata un difetto, a meno che non sia desiderata in specifici stili birrari. Questo [ leggi tutto...]

Off Flavour: Acidi Grassi

Rassegna Tecnica
10 Novembre 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Acidi Grassi
DESCRITTORI: Diacetile Bassa concentrazione: Caramello Alta concentrazione: Burro Sensazione oleosa al palato DIFETTO:  Dipende dal livello e dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Un leggero aroma di caramello/ burroso è tollerato in alcuni stili (Scotch Ales, [ leggi tutto...]

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    7 Maggio 2026 Commenti disabilitati su La Friary Ale di Incanto: L’Eleganza inaspettata dei Friarielli
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    6 Maggio 2026 Commenti disabilitati su BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One
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    5 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”
  • Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese
    5 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese
Low, No Alcool & Gluten Free corner
  • Beer&Food Attraction 2026: L’era del No-Alcol e la nuova frontiera della mixology
    22 Dicembre 2025 Commenti disabilitati su Beer&Food Attraction 2026: L’era del No-Alcol e la nuova frontiera della mixology
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    10 Luglio 2024 Commenti disabilitati su Quasi analcolica: La prima proposta Low-Alcool dal birrificio Inesistente
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