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HomeBirra – Gran Risa

Birra – Gran Risa

Beer & Pairing

Stinco di Maiale alla Birra

19 Dicembre 2018 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Stinco di Maiale alla Birra

INGREDIENTI PER LO STINCO DI MAIALE ALLA BIRRA 1 kg di stinco di maiale 1 carota 10g di farina olio extra vergine d’oliva 500ml di birra GRAN RISA del birrificio TRAMI 1 costa di sedano [ leggi tutto…]

Beer & Pairing

Coscia d’Oca glassata con caponatina di verdure e chips di patate dolci

3 Maggio 2018 Marco Minotto Commenti disabilitati su Coscia d’Oca glassata con caponatina di verdure e chips di patate dolci

INGREDIENTI PER LA COSCIA D’OCA GLASSATA CON CAPONATINA DI VERDURE E CHIPS DI PATATE DOLCI 1 Coscia d’anitra (400/500gr) Sale aromatizzato fatto in casa con: sale grosso iodato, salvia, rosmarino, pepe nero, aglio, sedano, carota, [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Gran Risa del birrificio F.lli. Trami

10 Luglio 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Gran Risa del birrificio F.lli. Trami

Vista: Si presenta colore ambrato carico con una leggera torbidità, la schiuma colore crema con buona persistenza. Olfatto: Al naso un leggero profumo di malto, note di agrumi e un leggero caramello. Gusto: In bocca si presenta calda [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica

Diciotto anni non sono soltanto un anniversario. Sono una strada. Una strada fatta di chilometri macinati all’alba, di fusti pesanti mossi nel silenzio, del profumo penetrante del luppolo, di tavole imbandite, taccuini riempiti di notte e, soprattutto, del timbro inconfondibile di due bicchieri che si [ leggi tutto...]
  • Fuori Spina: I leoni da tastiera e il paradosso del bicchiere vuoto -capitolo 9-

  • L’Eleganza continentale dal cuore americano: La delicatezza del Crystal

  • New Zealand Pilsner: l’anima tropicale delle Lager secondo Lorenzo Busellato

  • L’anima di Malo tra tradizione, persone e ottima birra: Incontro con Birreria EM

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Cultura Brassicola

Matesa’s Hop Farm

News & Flash
7 Settembre 2017 Commenti disabilitati su Matesa’s Hop Farm
L’iniziativa di crowdfunding lanciata su kickstarter.com da una giovane lucana si inserisce in un momento di particolare interesse per la coltivazione del luppolo in Italia e si pone come obiettivo quello di metter su un luppoleto, all’interno del Parco Nazionale del Pollino, [ leggi tutto...]

Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure

Brassando si impara
8 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure
Il Roasted Barley è un malto (o più correttamente un cereale tostato) fondamentale nella produzione delle birre scure, capace di definire carattere, colore e profondità aromatica. Ottenuto da orzo non maltato tostato ad alte temperature, [ leggi tutto...]

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Low, No Alcool & Gluten Free corner
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    25 Luglio 2024 Commenti disabilitati su Tillia: La prima birra Gluten Free di I Maghi di Orz in collaborazione con Birrificio 17
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    11 Marzo 2025 Commenti disabilitati su Birra Artigianale Pugliese: Da nicchia a eccellenza turistica e di gusto
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    18 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Lucky Zero: La rivoluzione analcolica di Lucky Brews è una scelta di libertà
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