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Birrificio Devi 15

Recensioni

Degustazioni offsite: Keribe; Memory e Black in Black di Devi 15

19 Agosto 2018 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Degustazioni offsite: Keribe; Memory e Black in Black di Devi 15

Dopo la degustazione della Sambuco e della Bitter del birrificio Birra di Fiemme, Roberto mi propone KERIBE, MEMORY e BLACK IN BLACK del beer firm mantovano DEVI 15,  di IVAN BORGHETTI, iniziamo la nostra degustazione [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Incanto: L’anima di Napoli nel bicchiere

In un panorama birrario in continua evoluzione, dove la tecnica si scontra spesso con le sfide del mercato, incontrare realtà che mantengono viva l’identità del proprio territorio è sempre un privilegio. Oggi vi propongo una conversazione con Ignazio Iavarone, mente e cuore del Birrificio Incanto. [ leggi tutto...]
  • Oltre il limite del Glutine: La sfida tecnica del Birrificio dei Castelli

  • Porter: il cuore scuro della Londra industriale

  • Beer Marketing: La bussola per orientarsi nel mercato della birra artigianale

  • Ocheroba: la lezione di equilibrio del Birrificio Due Valli

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Il difetto del colpo di luce nella birra: Cause, effetti e prevenzione

Rassegna Tecnica
28 Febbraio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto del colpo di luce nella birra: Cause, effetti e prevenzione
Il colpo di luce, noto anche come lightstruck in inglese, rappresenta uno dei difetti più comuni e insidiosi nella produzione e conservazione della birra. Questo fenomeno, se non adeguatamente gestito, può compromettere significativamente la qualità [ leggi tutto...]

Il Difetto dei Mercaptani (puzzola) nella birra: Cause, impatti sensoriali e prevenzione

Rassegna Tecnica
14 Febbraio 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto dei Mercaptani (puzzola) nella birra: Cause, impatti sensoriali e prevenzione
Introduzione ai Mercaptani nella birra I mercaptani, o tioli, sono composti chimici contenenti zolfo che possono svilupparsi durante il processo di produzione e conservazione della birra. Questi composti sono noti per i loro odori pungenti, [ leggi tutto...]

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    2 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Märzen: Storia, tecnica e degustazione. Unisciti alla serata degli Homebrewers Vicentini!
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    1 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Incanto: L’anima di Napoli nel bicchiere
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    30 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Oltre il limite del Glutine: La sfida tecnica del Birrificio dei Castelli
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    29 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Porter: il cuore scuro della Londra industriale
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    22 Settembre 2021 Commenti disabilitati su Senza glutine…e non sentirlo: sono le birre di Dimont
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    18 Settembre 2023 Commenti disabilitati su Birrone lancia MARANEA, la nuova versione della sua Gluten Free
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    2 Dicembre 2024 Commenti disabilitati su Free Melograno, la prima analcolica firmata Birrone
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    28 Febbraio 2025 Commenti disabilitati su Jungle Bird – L’American IPA low alcool dal cuore esotico
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Il consumo di alcol deve essere consapevole e responsabile.
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