Stappata per voi: Prototipo del birrificio Sothis

Published by: Stefano Gasparini – Category: Degustazioni – Day: 11 Marzo 2021

Sono ancora virtualmente nelle Marche, presso il birrificio Sothis per degustare la PROTOTIPO, birra nata dalla passione per la mitologia egizia, per l’astronomia, e – naturalmente – per la birra, che messe assieme possono fare un birrificio. Alessandro Dichiara insieme alla moglie Vania, nel 2018 aprono a Morrovalle (Macerata) il birrificio Sothis. Il nome è infatti quello della divinità egizia identificata con la stella Sirio; e tutte le birre sono state battezzate in maniera riconducibile alla mitologia egizia, oppure all’astronomia.

Versata la Prototipo si presenta nel bicchiere con una veste limpida colore oro , la schiuma forma un cappello colore bianco a grana fine, con consistenza pannosa molto persistente.

Al naso note si avvertono note di di panificato, fruttate, floreali e agrumate.

In bocca ingresso vivace e croccante, le note maltate ricordano la crosta di pane bianco e un leggero caramello che condividono la scena con note fruttate e agrumate e suggestioni mielose, corpo scorrevole, finale secco ben amaricato, dove si avverte una predominanza erbacea.

Considerazioni finali:

Nel complesso una birra fresca, facile da bere, non banale, olfatto elegante, in bocca scorre, finale lungo con un ottima amaricatura.

CARATTERISTICHE DELLA BIRRA
 
TIPOLOGIA: Golden Ale
PROVENIENZA: Italia
PRODUTTORE: Sothis
FERMENTAZIONE: Alta
GRADO ALCOLICO: 5%vol
GRADO D’AMARO: N.d.
BICCHIERE: Calice a chiudere
CAMPIONE: Bottiglia 33cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
LOTTO: 303
SCADENZA: 10-2021
REPERITO: Campionatura omaggio

INFORMAZIONI PRODUTTORE

Birrificio Sothis

Via Canaletto, 32

62010 Morovalle (MC)

T. 0733 1898228

info@sothisbirrificioartigianale.it

L'AUTORE

Stefano Gasparini

Da sempre appassionato di tutto ciò che è BIRRA, “intesa come artigianale Italiana”, dal 2008 concretizza la sua passione con la messa on-line di NONSOLOBIRRA.NET, portale ideato per far conoscere a tutti questo fantastico Mondo, Stefano in primis, segue e cura le recensioni, degustazioni e le relazioni con il pubblico e con i vari produttori. Collaboratore alla Guida ai Locali Birrai MOBI, e Ex Presidente della Confraternita della Birra Artigianale, fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers.

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