Stappata per voi: La Volpe e la Zucca del birrificio Ofelia

Published by: Stefano Gasparini – Category: Degustazioni – 27 Febbraio 2020

La birra in degustazione oggi, anche leggermente fuori stagione e la pumpkin ale, firmata Birra OFELIA, versata si presenta con una veste limpida, colore ambra con riflessi aranciati, la schiuma a grana fine con media persistenza forma un cappello colore bianco.

Al naso LA VOLPE E LA ZUCCA si esprime con un bouquet aromatico caratterizzato non solo dalle note dolci della zucca, ma da sentori caramellati, fruttati e affumicati, “visto l’impiego di una percentuale di malto affumicato”, in bocca l’ingresso e vivace con note affumicate che ben si sposano con la dolcezza della zucca, la beva prosegue fresca e lineare conducendomi a un finale secco dove avverto un ottima bilanciatura tra le componenti, retrogusto lungo e deciso, dove si consolida il matrimonio tra le note dolci e quelle affumicate.

Nel complesso un ottima personalizzazione di questo stile, il tono affumicato mitiga e bilancia la dolcezza, senza però risultare invadente o pesante, la beva risulta semplice e appagante.

Caratteristiche della birra degustata:

Balloon 50 Cl N.d 6/8°C 4.5%vol
Pumpkin Ale 021120 11/20 Alta Acquistata presso birrificio

AUTHOR PROFILE

Stefano Gasparini

Da sempre appassionato di tutto ciò che è BIRRA, “artigianale Italiana”, dal 2008 concretizza la sua passione con la messa on-line di NONSOLOBIRRA.NET, portale ideato per far conoscere a tutti questo fantastico Mondo, Stefano, segue e cura le recensioni, degustazioni e le relazioni con il pubblico e con i vari produttori. Collaboratore alla Guida ai Locali Birrai MOBI, e Ex Presidente della Confraternita della Birra Artigianale, fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers, e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011

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