La birra in degustazione oggi, anche leggermente fuori stagione e la pumpkin ale, firmata Birra OFELIA, versata si presenta con una veste limpida, colore ambra con riflessi aranciati, la schiuma a grana fine con media persistenza forma un cappello colore bianco.
Al naso LA VOLPE E LA ZUCCA si esprime con un bouquet aromatico caratterizzato non solo dalle note dolci della zucca, ma da sentori caramellati, fruttati e affumicati, “visto l’impiego di una percentuale di malto affumicato”, in bocca l’ingresso e vivace con note affumicate che ben si sposano con la dolcezza della zucca, la beva prosegue fresca e lineare conducendomi a un finale secco dove avverto un ottima bilanciatura tra le componenti, retrogusto lungo e deciso, dove si consolida il matrimonio tra le note dolci e quelle affumicate.
Nel complesso un ottima personalizzazione di questo stile, il tono affumicato mitiga e bilancia la dolcezza, senza però risultare invadente o pesante, la beva risulta semplice e appagante.
Caratteristiche della birra degustata:
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| Balloon | 50 Cl | N.d | 6/8°C | 4.5%vol |
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| Pumpkin Ale | 021120 | 11/20 | Alta | Acquistata presso birrificio |
