Il birrificio di Sovizzo (Vi) OFELIA, presenta l’ultima nata SPELTINA:
Birra in stile blanche realizzata con il farro spelta coltivato a nel nostro territorio, birra fresca, beverina, piacevole, molto facile e scorrevole.
Abbiamo utilizzato il farro Spelta di Sovizzo, un antico farro locale di cui il Comune di Sovizzo ha voluto recuperare e valorizzare la coltivazione, la cui origine risale alla notte dei tempi.
La SPELTINA si presenta di un bel giallo paglierino, limpida, con una schiuma fine, compatta e persistente.
I profumi, freschi, tradiscono subito il pepe e le bucce di limone utilizzati, mentre il sambuco si nasconde in altri profumi floreali e speziati.
In bocca si svela il farro e insieme il carattere di questa birra: l’attacco dolce dura poco e lascia presto spazio alle note speziate e limonose.
Il finale si gioca sulla freschezza, acidula e astringente, del farro, a una buona secchezza e una piacevole nota piccante del pepe.
Nel retrolfatto ritroviamo molti dei profumi già sentiti al naso, con floreale e speziato in bella evidenza.
L’abbiamo chiamata Spletina (una bevuta e via), sia per esaltare l’utilizzo dello spelta, che il suo carattere fresco e beverino, di facile beva.
Birrificio Ofelia senza compromessi
Ofelia s.a.s. via dell’artigianato 22 – 36050 Sovizzo (VICENZA)
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