GUIDA ALLE BIRRE D’ITALIA 2021 ad OFELIA (Sovizzo, VI) il massimo dei riconoscimenti

Published by: Redazione       Category:In Primo Piano       Day: 05 Luglio 2020      Source: Cs

Andrea Signorini e Lisa Freschi

E’ uscita in libreria da qualche giorno, la guida “Guida alle birre d’Italia 2021” di Slow Food che ha assegnato ad Ofelia la Chiocciola, il riconoscimento più alto in assoluto, attribuito per la qualità e la costanza delle birre, per il ruolo svolto nel settore birraio nazionale, per l’identità e l’attenzione al territorio e all’ambiente.

Ofelia conferma la chiocciola ottenuta anche nella scorsa edizione, attribuita nell’edizione del 2019 per la prima volta in Veneto proprio a Ofelia e si conferma fra i soli 31 birrifici in Italia, ai quali è stata assegnata la chiocciola nell’edizione 2021.

La chiocciola viene assegnata da Slow Food ai birrifici che, oltre a produrre birre buonissime, giocano un ruolo rilevante nella scena italiana nel momento storico in cui la guida è pubblicata. Possono essere birrifici che valorizzano il loro territorio e sono un esempio nel farlo, che fanno una incessante attività di cultura birraria, che fanno una ricerca costante nell’individuare una nuova via per la birra italiana, che si battono per mettere in campo scelte e tecnologie volte a limitare quanto più possibile l’impatto ambientale.

Nel caso di Ofelia, in particolare, come scrive la guida “ricerca, lavoro, umiltà: a piccoli passi, senza mai strafare, Andrea e Lisa si sono costruiti una solida credibilità nel settore: il legame con il territorio è vero, mai forzato, funzionale a produrre birre di qualità. Basta guardare la gamma di questo birrificio per capirne la straordinarietà: ci sono stili che pochi hanno voglia e capacità di proporre, come le mild, e interpretazioni personalissime di tipologie iperinflazionate quali le ipa, che però trovano nelle mani di Andrea e Lisa nuovo slancio.

Oltre al massimo riconoscimento Ofelia conquista anche i riconoscimenti per alcune birre.

Amitabh: birra slow 

Nevermild: birra imperdibile

Signorina Silvani: birra imperdibile

Questo riconoscimento va a sommarsi e a completare i successi ottenuti dal birrificio vicentino in questo “particolare” 2020:

Nei mesi scorsi il birrificio di Sovizzo Ofelia ha ottenuto importanti riconoscimenti nel concorso “Birra dell’anno”, svoltosi a febbraio a Rimini, con una medaglia di bronzo per La la blend (fruit ale con lampone e lavanda) e una menzione d’onore per nevermild, mentre al concorso internazionale “Barcelona beer challenge“, con una medaglia d’oro per beergamotta, session ale al bergamotto.


INFORMAZIONI

Il birrificio Ofelia è attivo dal 2012 a Sovizzo, il è produce birre artigianali, non filtrate e non pastorizzate, prevalentemente ad alta fermentazione. Nel corso degli anni si è guadagnato buona reputazione grazie al grande equilibrio delle proprie birre, alla volontà di valorizzare prodotti locali come il farro spelta di Sovizzo e la corniola di Cornedo e di diffondere la cultura birraia attraverso le visite guidate presso il birrificio il  sabato mattina e i laboratori tematici di avvicinamento alla birra. All’interno del birrificio è attiva la Tap room, aperta anche in orario serale, dove poter bere direttamente le birre prodotte.

 

L'AUTORE:

Redazione

Nonsolobirra è un portale che si occupa di informazione e cultura birraria, nato nell'autunno del 2008 da un idea di Stefano “collezionista e amante di tutto ciò che è birra”.

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