Torino è una città che si svela lentamente: va camminata, ascoltata e, non ultimo, degustata. Per il mese di febbraio, il Birrificio Metzger trasforma questa filosofia in un calendario di appuntamenti dove la narrazione urbana incontra l’alto artigianato brassicolo.
Dopo la rinascita dello storico stabilimento di via Catania 37, nel cuore pulsante di Borgo Rossini, Metzger non è più solo un nome iconico impresso nella memoria industriale della città, ma un centro culturale vivo. Qui, la birra smette di essere solo una bevanda per diventare uno strumento di relazione e scoperta del territorio.
Gli appuntamenti di Febbraio 2026
Il programma del mese si articola su due binari complementari: l’esplorazione dell’architettura cittadina e l’immersione tecnica nei segreti del malto e del luppolo.
Sabato 7 febbraio: Walking Tour “Dall’Art Nouveau alla birra di Torino”
Un viaggio nel tempo che parte dalle ore 15.00. I partecipanti saranno guidati tra le eleganti linee della Torino Liberty e le memorie industriali di Borgo Rossini. È un’occasione per osservare come il quartiere si sia trasformato in oltre un secolo, mantenendo però intatto il suo fascino produttivo.
- Il finale: La passeggiata si conclude proprio all’interno del birrificio per una visita guidata e una degustazione, chiudendo il cerchio tra la storia vista in strada e quella versata nel bicchiere.
- Nota: Il tour si ripeterà ogni secondo sabato del mese fino a giugno.
Domenica 22 febbraio: Metzger Experience
Per chi vuole “entrare nel tino”, la domenica è il giorno dedicato alla produzione. Dalle ore 15.00, la Metzger Experience offre un’immersione totale: dalla welcome beer iniziale al laboratorio sensoriale finale insieme ai mastri birrai. Non è solo una visita, ma un percorso didattico per imparare il linguaggio del gusto e toccare con mano l’artigianalità.
- Nota: L’esperienza si ripeterà ogni quarta domenica del mese.
L’impegno di Metzger non si ferma a febbraio. Il birrificio punta a diventare un punto di riferimento per la formazione brassicola a Torino. Nel corso dell’anno sono infatti previste:
- Cene didattiche con abbinamenti mirati.
- Workshop di spillatura per imparare l’arte del servizio perfetto.
- Laboratori per “Beer Sommelier per un giorno”, dedicati a chi vuole approfondire aromi e tecniche produttive lontano da narrazioni superficiali o autoreferenziali.
A differenza di chi propone una divulgazione spesso egocentrica, Metzger sceglie la via dell’esperienza condivisa, mettendo al centro la qualità del prodotto e il legame autentico con la città.
Info Utili e Prenotazioni
Sede: Birrificio Metzger, via Catania 37, Torino.
| Evento | Data e Ora | Prezzi |
| Walking Tour | Sabato 7 Febbraio, 15:00-17:30 | 35€ (Adulti) / 15€ (12-18 anni) / Gratis (under 12) |
| Metzger Experience | Domenica 22 Febbraio, dalle 15:00 | 25€ (Adulti) / 12€ (12-17 anni) |
Link per prenotare:
