Finita l’edizione 2019 del Cucinare, il salone dell’enogastronomia organizzato dalla Fiera di Pordenone, non posso non fare qualche considerazione su come sono andate le cose e sulle nuove birre degustate. Innanzitutto è balzato all’occhio il [ leggi tutto…]
Eccomi a degustare la LAST OUT la Coffee Stout del birrificio marchigiano Il Mastio: Versata si presenta colore nero impenetrabile, la schiuma colore beige forma un cappello denso e cremoso con buona persistenza, al naso note [ leggi tutto…]
Dal 16 al 19 febbraio il Birrificio AcmE di Basiano (MI) sarà presente a “Beer Attraction”, la fiera internazionale dedicata alle specialità birrarie, alle birre artigianali e al food per il canale Horeca Ogni birra [ leggi tutto…]
Si consolida giorno dopo giorno l’intesa tra la Federazione Italiana Cuochi e Birra Morena. A braccetto, questa volta, ai Campionati della Cucina Italiana che si svolgeranno nel quartiere fieristico di Rimini dal 16 al 19 febbraio, nell’ambito di Food Attraction, all’interno di Beer [ leggi tutto…]
E sempre bello e interessante poter condividere la stessa passione, sabato scorso ho incontrato Eleni Pisano (vicedirettore, referente area food, somministrazione e comunicazione), della neonata Associazione Cervisia, presso il birrificio artigianale Birrone di Isola Vicentina. Nella [ leggi tutto…]
INGREDIENTI PER IL BACCALA’ ALLA BIRRA 600 grammi di baccalà ammollato 200 millilitri di BIRRA DI PRIMAVERA Maltus Faber 150 grammi di Cipolla bianca 1 rametto di rosmarino 100 grammi di olio extra vergine di [ leggi tutto…]
Il 1° febbraio 2019 nasce CERVISIA, la nuova Associazione di categoria che raggruppa le imprese e le professionalità del mondo brassicolo e agroalimentare CERVISIA, antico nome italiano di birra, nasce dall’idea, la professionalità e creatività di 7 [ leggi tutto…]
Lo scorso week-end a Villa Mazzucchelli (BS), andava in scena la terza edizione di BRIXIA BEER, evento organizzato dalla società Vitamina C, che vedeva presenti 13 birrifici (12 artigianali e 1 industriale), qui ho avuto [ leggi tutto…]
Mi trovo al BRIXIA BEER FESTIVAL dove ho l’occasione di assaggiare le birre prodotte dal birrificio MAGIS, birrificio fondato dal giovane birraio NICOLO’ MAISTRELLO circa un anno fa, MATTEO, da anni homebrewer, seguendo la passione [ leggi tutto…]
Febbraio sarà un mese di grandi novità per LUPPOLAJO FARMHOUSE BREWERY, per la prima volta presente al Beer Attraction di Rimini con l’obiettivo di presentare il birrificio ma soprattutto la nuova linea dedicata ai distributori. [ leggi tutto…]
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