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Zugliano

Bacheca Brassicola

Luppoland ricerca personale da inserire nel proprio organico

12 Gennaio 2023 Redazione Commenti disabilitati su Luppoland ricerca personale da inserire nel proprio organico

Luppoland (birrificio-brew pub) di Zugliano (Vi) è alla ricerca di personale con esperienza nella ristorazione e con passione per le birre artigianali. Si ricercano due figure: una per impiego full time e un’altra per impiego [ leggi tutto…]

Beer Experience

Inaugurazione del birrificio-brew pub Groove

30 Gennaio 2020 Redazione Commenti disabilitati su Inaugurazione del birrificio-brew pub Groove

Finalmente ci siamo, venerdì 7 febbraio a Zugliano (Vi), aprirà il birrificio/brew pub GROOVE. La Grande Riapertura, è fissata appunto Venerdì 7 Febbraio 2020, dalle ore 18.00 apertura del nuovo locale con grande buffet e [ leggi tutto…]

Beer Experience

Conoscila, Bevila, Amala (corso di avvicinamento alla birra)

3 Gennaio 2015 Redazione Commenti disabilitati su Conoscila, Bevila, Amala (corso di avvicinamento alla birra)

Corso di avvicinamento alla birra La Pro Loco di Zugliano (VI), in collaborazione con Nonsolobirra.net e Birra Camerini organizzano: CONOSCILA, BEVILA, AMALA Quattro incontri per entrare nel mondo della birra artigianale in tutti i suoi aspetti. Programma delle serate: Giovedì 29 [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Incanto: L’anima di Napoli nel bicchiere

In un panorama birrario in continua evoluzione, dove la tecnica si scontra spesso con le sfide del mercato, incontrare realtà che mantengono viva l’identità del proprio territorio è sempre un privilegio. Oggi vi propongo una conversazione con Ignazio Iavarone, mente e cuore del Birrificio Incanto. [ leggi tutto...]
  • Oltre il limite del Glutine: La sfida tecnica del Birrificio dei Castelli

  • Porter: il cuore scuro della Londra industriale

  • Beer Marketing: La bussola per orientarsi nel mercato della birra artigianale

  • Ocheroba: la lezione di equilibrio del Birrificio Due Valli

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Difetto cantina nella birra: Cause, impatti e soluzioni

Rassegna Tecnica
25 Aprile 2025 Commenti disabilitati su Difetto cantina nella birra: Cause, impatti e soluzioni
Il “difetto cantina” rappresenta una delle anomalie sensoriali più discusse nel mondo brassicolo. Questo termine, derivato dall’inglese “musty” o “cellar-like”, indica un aroma o un gusto indesiderato che ricorda muffa, umidità stagnante o vecchio legno. [ leggi tutto...]

Come riconoscere e evitare spiacevoli aromi nella birra

Rassegna Tecnica
28 Luglio 2019 Commenti disabilitati su Come riconoscere e evitare spiacevoli aromi nella birra
A seguire una guida essenziale sui problemi tipici di aroma nelle vostre birre, da consultare al volo ogni volta che avete bisogno. AROMA POSSIBILE CAUSA SOLUZIONE Acetaldeide (mela verde) Contaminazione batterica Controllare l’impiego del lievito e l’igiene [ leggi tutto...]

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    1 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Incanto: L’anima di Napoli nel bicchiere
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    30 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Oltre il limite del Glutine: La sfida tecnica del Birrificio dei Castelli
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