Ciao, lettori di NONSOLOBIRRA, ecco la quinta lezione, oggi parliamo dell’ingrediente chiave per ottenere la birra ossia il cereale. Se l’acqua è l’unico ingrediente capace, con la sua unicità di caratterizzare il gusto di una birra, [ leggi tutto…]
Ciao, lettori di NONSOLOBIRRA, ecco la quarta lezione, oggi iniziamo a capire quali sono gli ingredienti principe della nostra amata birra. Come abbiamo già detto più volte nelle scorse lezioni, sono quattro e, oltre ad eventuali [ leggi tutto…]
Ciao, lettori di NONSOLOBIRRA, ecco la terza lezione, oggi parleremo della micro filtrazione, altra pratica usata comunemente dall’industria per trattare le sue birre e che per legge, un birrificio artigianale non può praticare. Di questo [ leggi tutto…]
Ciao, lettori di NONSOLOBIRRA, ecco la seconda lezione, oggi vedremo cosa è la pastorizzazione, croce e delizia del mondo della birra. Nel tardo ‘800 ci fu la seconda rivoluzione industriale che portò migliaia di innovazioni, tutt’ora [ leggi tutto…]
Ciao, lettori di NONSOLOBIRRA, partiamo subito con la prima lezione. Voglio parlarti della differenza che c’è tra una normale birra industriale ed una birra artigianale. Credo sia un passaggio importante da capire, infatti ti permetterà [ leggi tutto…]
Finalmente, dopo l’annuncio ufficiale del dicembre 2018, quando la camera aveva approvato definitivamente la legge di bilancio, dove era inserita la proposta di riduzione dell’accisa, oggi il ministro Tria ha firmato il Decreto, che riduce del [ leggi tutto…]
Oggi 30 dicembre 2018, la Camera dei Deputati ha approvato definitivamente la Legge di Bilancio, che, come ben sapete, prevede la riduzione di accisa pari al 40% per i Piccoli Birrifici Indipendenti produttori di Birra [ leggi tutto…]
L’Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari del Ministero delle Politiche agricole alimentari, forestali e del turismo, ha firmato un accordo di collaborazione con l’Associazione Unionbirrai, associazione di categoria [ leggi tutto…]
Il 13 ottobre 2018 sarà una data che ricorderemo per lungo tempo. A Roma in occasione di Eurhop, Unionbirrai presenterà un nuovo progetto, volto alla tutela dei veri birrifici artigianali ed indipendenti italiani. In poco più di [ leggi tutto…]
Cosa si intende per birra ARTIGIANALE? Secondo la legge n.154 del 2016, quella prodotta da un BIRRIFICIO ARTIGIANALE, che è tale solo se: 1️⃣ è INDIPENDENTE dal punto di vista PRODUTTIVO (ossia è dotato di propri [ leggi tutto…]
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