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Birra in Vetrina

Stappata per voi: Steam Pale Ale del birrificio Steamworks

20 Gennaio 2020 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Steam Pale Ale del birrificio Steamworks

La birra in degustazione oggi, è la STEAM PALE ALE del birrificio canadese STEAM WORKS, versata nel bicchiere si presentata colore dorato, limpida con schiuma bianca a grana mista con buona persistenza. L’impatto olfattivo regala [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Heroica Red Ale del birrificio Steamworks

5 Dicembre 2018 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Heroica Red Ale del birrificio Steamworks

La birra che mi appresto a degustare oggi è la HEROICA RED ALE del birrificio Canadese STEAM WORKS. “Nel 1995, Steamworks si è impadronita per la prima volta della storica sede di Gastown, per scoprire [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Killer Cucumber Ale del birrificio Steamworks

23 Luglio 2018 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Killer Cucumber Ale del birrificio Steamworks

La birra che mi appresto a degustare, per il mio palato è una novità, trattasi di una ale al cetriolo, aggiunto in infusione, leggo poi l’utilizzo che questa particolare Ale utilizza un ceppo di lievito [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Dal campo al bicchiere: L’anima agricola di Sant’Osvaldo

L’universo delle beer firm è ricco di sfumature, ma sono rari i progetti capaci di affondare le proprie radici – letteralmente – nella terra, prima ancora che nei fermentatori. In questa intervista entriamo nel cuore della Società Agricola La Speranza attraverso le parole di Beatrice, [ leggi tutto...]
  • Drunken Saison Rubus: una serata tra tecnica, amicizia e passione homebrewing

  • O’Ste Birra artigianale e birra Low profile: il gaming diventa realtà con “Beta Test #0” e “Glitch Sour #1”

  • La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing

  • Birra artigianale, il MIMIT chiarisce: la Legge 34/2026 non si applica alla denominazione di settore

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Cultura Brassicola

German Helles Exportbier

Brassando si impara
4 Marzo 2026 Commenti disabilitati su German Helles Exportbier
La German Helles Exportbier è una lager tedesca che unisce bevibilità, struttura e finezza aromatica. Nata come risposta alle Pils più leggere e secche, rappresenta un perfetto punto d’incontro tra la rotondità maltata di una [ leggi tutto...]

Off Flavour: Dolce

Rassegna Tecnica
15 Gennaio 2021 Commenti disabilitati su Off Flavour: Dolce
DESCRITTORI: È uno dei cinque gusti primari DIFETTO:  Dipende dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Un livello elevato di dolcezza è tipico delle Strong Ales e delle Strong Lager CAUSE: Gli zuccheri vengono fermentati dal lievito [ leggi tutto...]

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