INFORMAZIONI Difficoltà: media Preparazione: 15 min Cottura: 18-20 min Dosi: per 4 persone Il risotto allo zafferano con taleggio e guanciale croccante è un piatto che incarna l’eleganza della cucina italiana. La cremosità del taleggio [ leggi tutto…]
Il 6, 7 e 8 settembre, il Castello di Piticchio ospiterà la seconda edizione del Festival del Birrificio dei Castelli. Un evento imperdibile, gratuito e con bus navetta gratuito, dove potrai immergerti in un’atmosfera unica [ leggi tutto…]
In questo 2023, ho preso la decisione di rendere pubblico per la prima volta il punteggio attribuito alle birre durante la fase di degustazione tecnica, utilizzando i parametri e la scheda ufficiale BJCP. In questo [ leggi tutto…]
Oggi desidero presentarvi la BIBERE, una pregiata Keller Pils brassata dal Birrificio dei Castelli. Alla vista, questa birra si presenta limpida, di un luminoso colore giallo paglierino, con una schiuma copiosa e persistente di colore [ leggi tutto…]
Oggi si degusta la Aries, una Bock brassata dal birrificio marchigiano dei Castelli. Visivamente si presenta nel bicchiere con una veste limpida e una colorazione rossastra. La schiuma forma un cappello omogeneo e persistente dal [ leggi tutto…]
Rieccomi, sono a Santa Lucia di Piave per l’ultimo weekend della fiera della birra artigianale “Mastro Birraio”, che ospita 15 birrifici (potete trovare l’elenco qui). Come di consueto, vi voglio parlare delle novità che non [ leggi tutto…]
Decretati Domenica 19 i vincitori per le 45 categorie in gara della XVIII edizione del concorso di Unionbirrai. A Crak Brewery, della provincia di Padova, il premio Birrificio dell’Anno. Lombardia, Piemonte e Veneto le regioni [ leggi tutto…]
Le migliori birre artigianali del 2022 sono state premiate nella prima giornata di Cibus, che ha ospitato nella Sala Barilla la premiazione di Birra dell’Anno 2022, concorso organizzato da Unionbirrai ormai giunto alla XVII edizione. [ leggi tutto…]
Difficoltà: Media Preparazione: Nd Cottura: Nd Dosi per: 2 persone INGREDIENTI: 100 gr di riso Carnaroli invecchiato 300 ml di latte fresco intero 20 gr di zucchero (in alternativa, come [ leggi tutto…]
In questo periodo, dove l’aria ghiacciata proveniente dal nord Europa raffredda pure la nostra sete, abbiamo bisogno di scaldarci corpo e anima con delle birre adatte al momento, quindi da sapienti degustatori andremo alla ricerca [ leggi tutto…]
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