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Aroma

Brassando si impara

Brassando si impara: Il Luppolo polivalente nella birra

23 Novembre 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Brassando si impara: Il Luppolo polivalente nella birra

Il luppolo, noto con il nome scientifico Humulus lupulus, è una pianta perenne rampicante utilizzata principalmente nella produzione di birra. È una delle quattro principali materie prime nella fabbricazione della birra, insieme all’acqua, al malto [ leggi tutto…]

Brassando si impara

Brassando si impara: Il Luppolo d’aroma nella birra

14 Novembre 2023 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Brassando si impara: Il Luppolo d’aroma nella birra

Il luppolo, noto con il nome scientifico Humulus lupulus, è una pianta perenne rampicante utilizzata principalmente nella produzione di birra. È una delle quattro principali materie prime nella fabbricazione della birra, insieme all’acqua, al malto [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Fuori Spina: La presentazione invisibile -capitolo 6-

Negli appuntamenti precedenti abbiamo analizzato elementi tecnici imprescindibili: dalla pulizia del vetro alla temperatura di servizio, fino alla corretta spillatura senza la barbara pratica dei travasi. Tuttavia, esiste un ultimo miglio — un dettaglio gestuale prima del primo sorso — che nella stragrande maggioranza dei [ leggi tutto...]
  • Fermento sui Colli Berici 2026: passione, tecnica e livello da campionato ad Arcugnano

  • Come brassare una Gose tradizionale: la ricetta di Lorenzo Busellato

  • Microbirrifici e sostenibilità: la ricetta di Unionbirrai tra efficienza, finanza su misura e cooperazione

  • La Trappista senza alcol: quando la Trappe Nillis si perde tra corpo acquoso e fieno bagnato

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Cultura Brassicola

Bionoc’ Accademy: Miti e leggende del mondo Birraio

Rassegna Tecnica
16 Giugno 2020 Commenti disabilitati su Bionoc’ Accademy: Miti e leggende del mondo Birraio
Ciao, lettori di NONSOLOBIRRA, oggi vediamo quali segreti ci riserva il mondo della birra. Negli anni mi sono imbattuto tantissime volte in leggende, luoghi comuni e falsi miti che riguardano questo mondo. Oggi ne vorrei [ leggi tutto...]

Il difetto dei Clorofenoli nella birra: Cause, impatti e soluzioni

Rassegna Tecnica
11 Luglio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto dei Clorofenoli nella birra: Cause, impatti e soluzioni
La birra è una delle bevande alcoliche più amate al mondo, e la sua produzione richiede un’accurata attenzione a ogni dettaglio per garantire un prodotto di qualità. Tuttavia, uno dei difetti più comuni e sgradevoli [ leggi tutto...]

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    14 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Made in Malga 2026: Quando la quota fa la differenza (e prepara la tavola)
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    11 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Fuori Spina: La presentazione invisibile -capitolo 6-
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    10 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Fermento sui Colli Berici 2026: passione, tecnica e livello da campionato ad Arcugnano
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    9 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Come brassare una Gose tradizionale: la ricetta di Lorenzo Busellato
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    18 Aprile 2020 Commenti disabilitati su Stappata per voi: La Gaia Summer Brau di Stirone BarleyFree
  • La B.O.N.A di Foran si aggiudica il secondo posto nella sua categoria al Premio Cerevisia
    15 Ottobre 2021 Commenti disabilitati su La B.O.N.A di Foran si aggiudica il secondo posto nella sua categoria al Premio Cerevisia
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