Nel bicchiere, oggi ho davanti una birra storica prodotta dal birrificio di Nicola Perra, BARLEY. Sto parlando della Bière de Garde SELLA DEL DIAVOLO. L’aspetto visivo rispecchia appieno lo stile: la birra si presenta limpida, di colore ambrato, con una schiuma persistente di colore avorio.
All’olfatto, colpisce per la sua eleganza e pulizia, con note di caramello, frutta matura (mela e pera), prugna e un tocco speziato di pepe che avvolgono le narici.
Al palato, si ritrovano le stesse note olfattive ben bilanciate tra loro. La birra ha un corpo medio e una beva lineare che conduce a un finale mediamente secco. Qui, la dolcezza dei malti viene ben bilanciata dall’amaricatura erbacea, mentre suggestive sfumature fruttate accompagnano e persistono nel palato. Nel complesso, si tratta di una birra decisamente pulita e ben equilibrata.
| CARATTERISTICHE DELLA BIRRA |
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| Birrificio: | Barley | |
| Nazione: | Italia | ABBINAMENTI |
| Stile: | Biere de Garde | Carni Rosse |
| Fermentazione: | Alta | Formaggio |
| Grado alcolico: | 6.5%Vol | Pasta |
| Grado d’amaro: | Non disponibile | Pesce |
| Bicchiere consigliato: | Calice a tulipano | Pizza |
| Temperatura di mescita: | 8/10°C | |
| Campione: | Bottiglia 75Cl | Dello stesso produttore |
| Lotto: | L38.22 | |
| Scadenza o TMC: | 07/2024 | |
| Reperito: | Acquisto presso distributore | |
| Categoria BJCP: | Belgian Ale – Biere de Garde 24C | |
| Note produttore: | ||
| Merito tecnico: | ||
| Non è mia consuetudine pubblicare il merito tecnico espresso in 50esimi delle birre che degusto e racconto, ma mi è stato chiesto da più professionisti di adottare questo sistema, quindi ho deciso di rendere pubblico pure il mio giudizio. | ||
| Merito tecnico: 38/50 | ||
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Informazioni di contatto: BIRRIFICIO BARLEY 09069 Maracalagonis (CA) S.P. 15 a 0,5 KM. dalla S.S. 125 T. 070 789496 – Web: www.barley.it |
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