RANDOM #3 è la terza one shot firmata Birrificio 17, che potrete conoscere meglio leggendo questi articoli –link – link– trattasi di una Berliner Weiss brassata con l’aggiunta di ciliegie di Marostica, andiamo ora ad assaggiarla:
Nel bicchiere si mostra in tutta la sua bellezza, colore rossastro leggermente velato, schiuma pannosa bianca con sfumature rosa, all’olfatto la nota predominate e quella del panificato crudo, seguita da un fruttato maturo (ciliegia).
Il bocca entra con una sostenuta ma pulita acidità lattica, si ritrovano le note precedentemente avvertite all’olfatto (panificato crudo e fruttato), la corporatura richiama lo stile, il finale fresco, succoso con una buona persistenza fruttata.
Considerazioni finali:
Nel complesso una birra ben costruita, il naso non risulta pesante, ma offre buoni spunti (a me piace il profumo di panificato), il bocca intensità gustativa e acidità si bilanciano bene, regalando una beva fresca e pulita.
Non è mia consuetudine pubblicare il merito tecnico espresso in 50esimi alle birre che degusto e racconto, ma mi è stato chiesto da più professionisti di adottare questo sistema, quindi ho deciso di rendere pubblico pure il mio voto.
Merito tecnico: 39/50
| CARATTERISTICHE DELLA BIRRA |
| TIPOLOGIA: Berliner Weiss |
| PROVENIENZA: Italia |
| PRODUTTORE: Birrificio 17 |
| FERMENTAZIONE: Alta |
| GRADO ALCOLICO: 3.5%vol |
| GRADO D’AMARO: 5 IBU |
| BICCHIERE: Tub Berliner Kindl |
| CAMPIONE: Lattina 33cl |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5-7°C |
| LOTTO: 040 |
| SCADENZA: 31-12-2023 |
| REPERITO: Campionatura omaggio |
| INFORMAZIONI PRODUTTORE |
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Birrificio 17 Via Chioggia 79E 31030 Castello di Godego (TR) T. 0423.199.9769 Web: www.birrificio17.it |
