Oggi in degustazione abbiamo la 51st State IPA prodotta dal birrificio irlandese Carlow Brewing Company conosciuto anche come Ohara’s. Nel bicchiere si presenta limpida, di colore oro scarico, con una schiuma densa e cremosa dal colore bianco. All’olfatto emergono note di crosta di pane bianco con un leggero tocco di caramello, completate da profumi intensi di frutta tropicale, pesca, albicocca e pino.
Il palato è vivace, con le note precedentemente percepite all’olfatto ben delineate. La birra è scorrevole e mediamente corposa, con un finale secco e lungo, arricchito da una leggera nota balsamica e un calore etilico riscaldante.
Nel complesso, si tratta di una buona IPA che, a mio avviso, si orienta più verso lo stile New England: è beverina e pulita, secca al punto giusto, con un’amara gradevolezza che perdura a lungo.
| CARATTERISTICHE DELLA BIRRA |
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| Birrificio: | Carlow Brewing Company – Ohara’s | |
| Nazione: | Irlanda | ABBINAMENTI |
| Stile: | Ipa | Aperitivi |
| Fermentazione: | Alta | Carni bianche |
| Grado alcolico: | 6% Vol | Pizza |
| Grado d’amaro: | Non disponibile | Piccanti |
| Bicchiere consigliato: | Pinta Americana | Piatti Vegetariani |
| Temperatura di mescita: | 8-10°C | |
| Campione: | Lattina 33cl | Dello stesso produttore |
| Lotto: | L23185 | |
| Scadenza o TMC: | 09-2024 | |
| Reperito: | Acquisto presso GDO | |
| Categoria BJCP: | IPA 19 | |
| Note produttore: | ||
| Merito tecnico: | ||
| Non è mia consuetudine pubblicare il merito tecnico espresso in 50esimi delle birre che degusto e racconto, ma mi è stato chiesto da più professionisti di adottare questo sistema, quindi ho deciso di rendere pubblico pure il mio giudizio. | ||
| Merito tecnico: 38/50 | ||
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Informazioni di contatto: BIRRIFICIO CARLOW BREWING COMPANY |
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