INGREDIENTI PER GLI SFORMATINI MORBIDI…..

  • Pecorino grattugiato 100 grammi
  • Farina 00 25 grammi
  • Uova medie 3
  • Yogurt bianco 50 millilitri
  • Birra TRIPLE Maltus Faber 50 millilitri
  • Sale fino e pepe nero Q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Prezzemolo fresco 1 rametto
  • Burro 1 noce
  • Pangrattato q.b.

Procedimento:

In una ciotola, sbattete le uova con una frusta a mano.

Aggiungete la farina setacciata e amalgamate.

Insaporite con sale, pepe nero, noce moscata e prezzemolo finemente tritato a coltello.

Unite successivamente il pecorino grattugiato, la birra e lo yogurt.

Lavorate fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

Imburrate 4 stampini in alluminio (classici per i muffin) e spolverizzateli con il pangrattato, eliminando quello in eccesso.

Riempite con l’impasto.

Cuocete a bagno maria: prendete una teglia dai bordi alti, riempitela con acqua (3 cm circa) e adagiate i vostri pirottini.

Infornate a 150°C per 30 minuti in modalità statica, passando poi a 200°C per altri 10 – 15 minuti in modalità ventilata.

Lasciate raffreddare completamente.

Prima di servire, condite con un filo d’olio extravergine di oliva a crudo.

 

Ringrazio Massimo Versaci per l’autorizzazione a noi concessa per la pubblicazione della suddetta ricetta

Difficoltà: Facile Cottura: Preparazione: Per: 4 pezzi

👉 Ti potrebbero interessare anche:

AUTHOR PROFILE

Silvia Tamburini

Collabora attivamente nel far crescere il portale seguendo e gestendo varie rubriche, tra qui: Beer & Food; Salute è Benessere....

All author posts