Avete mai assistito alla cotta di una birra? Probabilmente sรฌ. Di sicuro non lo avete mai fatto comodamente da casa.
In occasione della Italy Beer Week, ๐๐๐ฌ๐ฒ๐๐ซ๐ฬ๐ฎ ๐๐๐ฅ๐จ presenta una cotta pubblica in diretta dal birrificio Ritual Lab: una maratona in compagnia di Giovanni Faenza (Birrificio dellโanno 2020) che aprirร le porte del suo birrificio.
Mattatori della giornata, Andrea Turco e Salvatore Cosenza organizzatori della Italy Beer Week, con il commento tecnico di Francesco Antonelli di Brewing Bad.
Non mancheranno altri ospiti, che interverranno durante le oltre cinque ore di streaming, per approfondire temi relativi alla produzione, alle caratteristiche dellโimpianto, alla degustazione e ai nuovi trend brassicoli.
๐.๐๐ – ๐๐ซ๐ข๐ฆ๐จ ๐๐จ๐ฅ๐ฅ๐๐ ๐๐ฆ๐๐ง๐ญ๐จ
Francesco Antonelli e Giovanni Faenza entreranno nel dettaglio della ricetta e illustreranno le fasi produttive
a seguire
Andrea Turco intervista a Simone Monetti (Segretario Nazionale Unionbirrai) sul tema del turismo birrario e sulle novitร riguardanti il concorso Birra dellโanno.
๐๐.๐๐ – ๐๐๐๐จ๐ง๐๐จ ๐๐จ๐ฅ๐ฅ๐๐ ๐๐ฆ๐๐ง๐ญ๐จ
Aggiornamento dalla sala cotte: la filtrazione.
a seguire
Salvatore Cosenza intervista i ragazzi di Bossum, birrificio emergente nato nel 2019, il cui impianto di produzione dista pochissimi chilometri da quello di Ritual Lab.
๐๐.๐๐ ๐๐๐ซ๐ณ๐จ ๐๐จ๐ฅ๐ฅ๐๐ ๐๐ฆ๐๐ง๐ญ๐จ
Aggiornamento dalla sala cotte: la luppolatura.
a seguire
Salvatore Cosenza intervista i ragazzi di Rebelโs Brewery, altro birrificio romano che in pochi anni ha saputo conquistare lโapprezzamento degli appassionati di tutta Italia.
a seguire
Degustazione con i birrai: assaggio delle birre di Ritual Lab, Bossum e Rebelโs.
๐๐.๐๐ ๐๐ฎ๐๐ซ๐ญ๐จ ๐๐จ๐ฅ๐ฅ๐๐ ๐๐ฆ๐๐ง๐ญ๐จ
Il Raffreddamento del mosto e la preparazione allโinoculo dei lieviti.
Venerdi 26 Marzo dalle ore 09.30 Pagin facebook: Cotta Pubblica
