Avete mai assistito alla cotta di una birra? Probabilmente sì. Di sicuro non lo avete mai fatto comodamente da casa.
In occasione della Italy Beer Week, 𝐄𝐚𝐬𝐲𝐁𝐫𝐚̈𝐮 𝐕𝐞𝐥𝐨 presenta una cotta pubblica in diretta dal birrificio Ritual Lab: una maratona in compagnia di Giovanni Faenza (Birrificio dell’anno 2020) che aprirà le porte del suo birrificio.
Mattatori della giornata, Andrea Turco e Salvatore Cosenza organizzatori della Italy Beer Week, con il commento tecnico di Francesco Antonelli di Brewing Bad.
Non mancheranno altri ospiti, che interverranno durante le oltre cinque ore di streaming, per approfondire temi relativi alla produzione, alle caratteristiche dell’impianto, alla degustazione e ai nuovi trend brassicoli.
𝟗.𝟑𝟎 – 𝐏𝐫𝐢𝐦𝐨 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐠𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨
Francesco Antonelli e Giovanni Faenza entreranno nel dettaglio della ricetta e illustreranno le fasi produttive
a seguire
Andrea Turco intervista a Simone Monetti (Segretario Nazionale Unionbirrai) sul tema del turismo birrario e sulle novità riguardanti il concorso Birra dell’anno.
𝟏𝟏.𝟎𝟎 – 𝐒𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝𝐨 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐠𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨
Aggiornamento dalla sala cotte: la filtrazione.
a seguire
Salvatore Cosenza intervista i ragazzi di Bossum, birrificio emergente nato nel 2019, il cui impianto di produzione dista pochissimi chilometri da quello di Ritual Lab.
𝟏𝟐.𝟑𝟎 𝐓𝐞𝐫𝐳𝐨 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐞𝐠𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨
Aggiornamento dalla sala cotte: la luppolatura.
a seguire
Salvatore Cosenza intervista i ragazzi di Rebel’s Brewery, altro birrificio romano che in pochi anni ha saputo conquistare l’apprezzamento degli appassionati di tutta Italia.
a seguire
Degustazione con i birrai: assaggio delle birre di Ritual Lab, Bossum e Rebel’s.
𝟏𝟒.𝟑𝟎 𝐐𝐮𝐚𝐫𝐭𝐨 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐞𝐠𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨
Il Raffreddamento del mosto e la preparazione all’inoculo dei lieviti.
Venerdi 26 Marzo dalle ore 09.30 Pagin facebook: Cotta Pubblica
