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HomeAutoriStefano Gasparini

Articoli di Stefano Gasparini

Informazioni su Stefano Gasparini
Stefano è un appassionato di birra artigianale italiana da molti anni e ha dato concretezza alla sua passione nel 2008 con la creazione di NONSOLOBIRRA.NET, un portale che mira a far conoscere al pubblico il mondo della birra artigianale italiana attraverso recensioni, degustazioni e relazioni con i produttori. Stefano ha collaborato con la Guida ai Locali Birrai MOBI ed è stato presidente della Confraternita della Birra Artigianale. È anche il fondatore del gruppo Nonsolobirra Homebrewers e organizzatore del Nonsolobirra festival dal 2011. In sintesi, Stefano è un appassionato di birra che ha dedicato gran parte della sua vita a far conoscere e promuovere la birra artigianale italiana.
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Recensioni

Nonsolobirra presenta il birrificio 32 Via dei Birrai

1 Agosto 2011 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio 32 Via dei Birrai

32 Via dei Birrai è il birrificio artigianale, con sede a Pederobba (TV) situata alle pendici del Monte Tomba, appartenente alla catena del Monte Grappa è nato nel 2006. L’ubicazione è stata determinata da vari motivi [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Haka del birrificio la Gastaldia

25 Luglio 2011 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Haka del birrificio la Gastaldia

Vista: Si presenta opalescente, leggermente ambrata dai riflessi giallo dorati, con schiuma cremosa e persistente. Olfatto: Al naso si presenta come una birra profumatissima: colpiscono le note intense di ribes nero, che lasciano poi posto ad aromi [ leggi tutto…]

Recensioni

Nonsolobirra presenta il birrificio Baladin

20 Luglio 2011 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio Baladin

Che la birre artigianali fossero il biglietto da visita del Belgio era appurato, ma che la tradizione fosse stata importata in Italia dai mastri birrai con eccellenti risultati è davvero sorprendente. La produzione di birra [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Duse del birrificio Acelum

29 Giugno 2011 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Duse del birrificio Acelum

Vista: Colore ambrato con sfumature violacee, schiuma fine e abbondante con media persistenza. Olfatto: Al naso si avvertono note agrumate di pompelmo, arancia amara e toni caldi e fruttati di ciliegie mature. Gusto: In bocca si conferma una [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Pirinat del birrificio la Birra di Meni

15 Giugno 2011 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Pirinat del birrificio la Birra di Meni

Vista: Colore ebano scuro, ha un bel cappello di schiuma, cremoso e persistente dal colore grigio antracite. Olfatto: Al naso ha sentori di malto torrefatto, ma si avvertono anche profumi erbacei e di vaniglia, liquirizia con note [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: SensuAle del birrificio Citabiunda

24 Maggio 2011 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: SensuAle del birrificio Citabiunda

Vista: Si presenta di un bel colore ambra intenso con riflessi rame, la schiuma cremosa e di color ocra: la persistenza è notevole. Olfatto: La SensuAle dona note fruttate di pesche e albicocche, sentori agrumati e floreali. Gusto: In bocca [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Xyauyù del birrificio Baladin

21 Aprile 2011 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Xyauyù del birrificio Baladin

Vista Si presenta limpida, con una cromia esuberante e intensa. È caratterizzata da un colore ambrato pieno, tendente al marroncino, con distinti riflessi verdi. La schiuma è pressoché assente. Olfatto Al primo approccio olfattivo esprime [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Sausa Pils del birrificio Vecchio Birraio

11 Aprile 2011 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Sausa Pils del birrificio Vecchio Birraio

Vista: Colore giallo tendente al dorato, la schiuma si presenta colore panna con una buona persistenza. Olfatto: Birra piuttosto intensa, con sentori di camomilla, miele di acacia e spezie  dolci, che chiude al naso con aromi erbacei [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Canis Magnus del birrificio Scaligero

25 Marzo 2011 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Canis Magnus del birrificio Scaligero

Vista  Si presenta di colore nero con una schiuma abbondante e molto persistente di color crema. Olfatto  Note iniziali di liquirizia e caffè, aroma di tostato e caramello. Gusto  In bocca non ci delude, al [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Keller del birrificio Birra di Fiemme

12 Marzo 2011 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Keller del birrificio Birra di Fiemme

Vista: Si presenta limpida di colore giallo paglierino con un cappello di schiuma bianca e di media persistenza. Olfatto: L’aroma è dolce con note di malto, miele e sentori floreali. Gusto: Ritroviamo in bocca quelle belle sensazioni tendenti [ leggi tutto…]

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Sotto i riflettori

La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing

Il confine tra una reale operazione di valorizzazione territoriale e una mera strategia di marketing si è definitivamente delineato. Se fino a qualche settimana fa la Legge PMI (n. 34 dell’11 marzo 2026) rappresentava una storica ma dibattuta rivoluzione teorica, la pubblicazione delle attese FAQ [ leggi tutto...]
  • Birra artigianale, il MIMIT chiarisce: la Legge 34/2026 non si applica alla denominazione di settore

  • Rye Malt: il malto di segale che aggiunge carattere e complessità alla birra

  • Espuma Punk: La rivoluzione agricola che sa di terra e libertà

  • Gaudiosa: La terza birra solidale del Birrificio Due Frati

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Il difetto Metallico nella birra: Cause, effetti e come prevenirlo

Rassegna Tecnica
14 Marzo 2025 Commenti disabilitati su Il difetto Metallico nella birra: Cause, effetti e come prevenirlo
Il difetto metallico è una delle deviazioni più comuni e fastidiose riscontrabili nella birra artigianale e industriale. Questo sapore indesiderato, descritto come simile al ferro, al sangue o al metallo arrugginito, può compromettere l’esperienza del [ leggi tutto...]

Aromi di birra: Diacetile

Rassegna Tecnica
16 Febbraio 2017 Commenti disabilitati su Aromi di birra: Diacetile
La soglia di percezione va da 10 a 40 mg/L. Il DIACETILE e un prodotto generato dai lieviti durante la prima fase di fermentazione, che viene poi riassorbito dagli stessi, ma può essere anche derivato da contaminazioni [ leggi tutto...]

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