Nel panorama brassicolo odierno, dove spesso il marketing sovrasta la sostanza, incontrare realtà come Groove Birrificio Indipendente è una boccata d’aria fresca (o meglio, un sorso di birra spillata a regola d’arte). Situato a Zugliano, questo progetto [ leggi tutto…]
Sabato, complice la bella giornata e la costante voglia di novità, ho deciso su due piedi di fare visita al birrificio Zuppa di Sasso. Ci troviamo a Motta di Livenza (TV), dove dal giugno 2024 [ leggi tutto…]
Cosa succede quando la precisione del diritto penale incontra la creatività pura della fermentazione? E come può una realtà che si definisce “Inesistente” essere così profondamente radicata in un territorio concreto come quello mantovano? In [ leggi tutto…]
Come accade puntualmente ogni anno, al rientro da Beer&Food Attraction, sento il bisogno di rimettere in fila i pensieri, le storie raccolte e le degustazioni che hanno segnato queste giornate riminesi. Eppure, questa volta c’è [ leggi tutto…]
Cosa succede quando tre sorelle decidono di trasformare il “caos” del 2020 in un’opportunità di rinascita? Nasce il Giardino delle Luppole, un progetto che va ben oltre la semplice coltivazione. In questa intervista esclusiva, entriamo [ leggi tutto…]
La DUARS Session IPA rappresenta l’interpretazione di Rotorcraft Brewery del concetto di bevibilità applicato allo stile IPA, con una birra pensata per coniugare intensità aromatica, moderato tenore alcolico e pulizia esecutiva. Alla mescita si presenta [ leggi tutto…]
Il progetto SOTHIS rappresenta molto più di una produzione di bevande; è la realizzazione concreta di un ideale coltivato da Alessandro e Vania. Questo sodalizio, nato dalla volontà di voltare pagina, ha dato vita a [ leggi tutto…]
Nel cuore pulsante di Malo, all’incrocio tra Via Pasubio e Via Chiesa, sorge un luogo dove la passione per l’accoglienza si fonde con una ricerca gastronomica d’eccellenza. La Birreria EM non è solo un punto [ leggi tutto…]
Nel panorama del craft birrario italiano, esistono luoghi che nascono da una ricetta semplice: un pizzico di coraggio, una solida radice tra le montagne e il desiderio profondo di tessere relazioni. Zuppa di Sasso è [ leggi tutto…]
Varcare la soglia del Drunken Duck significa entrare in uno dei veri templi della cultura brassicola vicentina. Attivo dal 2003, il locale non è solo un punto di riferimento, ma una vera e propria esperienza [ leggi tutto…]
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