Rassegna Tecnica

Off Flavour: Caramellizzato

DESCRITTORI: Caramello Melassa Liquirizia Caffè Cioccolato DIFETTO:  Se non previsto dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Presente in moltissimi stili sia a bassa che ad alta fermentazione CAUSE: Reazione di Maillard (reazione tra proteine e zuccheri [ leggi tutto…]

Bacheca Brassicola

Offerta di lavoro: Tirocinio Birrificio/Cantina

Il Birrificio San Gimignano cerca tirocinante per birrificio/cantina. inquadramento: ·         tirocinio ·         rimborso spese: 500 € mensili ·         ore settimanali: 32 ·         durata: da 2 a 12 mesi ·         luogo di lavoro: Birrificio San Gimignano / [ leggi tutto…]

News & Flash

IEG lancia la Rimini Beer Week

Italian Exhibition Group apprende con rammarico della decisione di Unionbirrai di interrompere la collaborazione con Beer & Food Attraction e di spostare in altra sede fieristica i propri eventi associativi. E’ nei fatti che la manifestazione che si tiene [ leggi tutto…]