Il pranzo in spiaggia non deve per forza essere un compromesso tra praticità e alta degustazione. Per il giorno di Ferragosto vi propongo un’esperienza sensoriale pensata per chi cerca freschezza, pulizia di palato e grande [ leggi tutto…]
Lo sapete quanto mi piaccia giocare e, soprattutto, osare con gli abbinamenti. Oggi, però, ho scelto di percorrere una strada diversa: ho voluto intenzionalmente commettere un “errore” controllato, accostando una bruschetta straordinaria a una birra [ leggi tutto…]
Un traguardo storico per uno degli appuntamenti più rappresentativi del panorama brassicolo europeo. Dal 4 al 6 settembre 2026 si terrà a Rapolano Terme (SI), presso la cornice del Parco dell’Acqua, la ventesima edizione del [ leggi tutto…]
Quando si parla della nascita delle birre luppolate d’oltreoceano, è impossibile non imbattersi in uno dei pilastri della cosiddetta scuola dei “4 C”: il Chinook. Rilasciato nel 1985 dal programma di selezione del Dipartimento dell’Agricoltura [ leggi tutto…]
Quando si parla di birra bavarese, l’immagine più immediata è spesso quella di una Helles dorata, chiara e luminosa oppure di una classica Weiss. Ma la tradizione di Monaco custodisce anche un’altra anima, più profonda [ leggi tutto…]
A due mesi dal lancio ufficiale del 9 giugno 2026, “VENETO NEL BICCHIERE” presenta il secondo bilancio di un progetto nato con l’obiettivo di raccontare e valorizzare la qualità dei locali veneti attraverso la voce [ leggi tutto…]
Nel mondo della birra artigianale esiste una categoria di appassionati straordinaria, mossa da una curiosità insaziabile e da una dedizione quasi maniacale: gli homebrewers. Chi produce birra tra le mura domestiche sviluppa una comprensione profonda [ leggi tutto…]
Nei miei frequenti giri per locali e birrerie, mi capita ormai per deformazione professionale di prestare un’attenzione maniacale a ogni dettaglio del servizio. Osservo con discrezione la scelta del bicchiere in base allo stile ordinato, [ leggi tutto…]
Tre decenni di storia, di banconi vissuti e di ricette che hanno fatto la storia della birra artigianale italiana. Il Birrificio Lambrate compie 30 anni e si appresta a festeggiare questo traguardo fondamentale con un [ leggi tutto…]
Il movimento della birra artigianale italiana festeggia trent’anni di storia guardando al futuro e all’inclusività. “Buona questa Birra!”, l’ampia campagna nazionale promossa da Unionbirrai per celebrare la nascita del settore indipendente tricolore (avvenuta nel 1996), [ leggi tutto…]
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